最近陈皮卖得很火，有人说“十年陈皮赛黄金”，有人说三年以上陈皮才有功效，还有人说至少一年以上的陈皮才有用。但是大多数人认为陈皮不就是橘子皮晒干了么？放久了说不定还会坏呢，而且陈皮也只是一味中药，单一陈皮也不可能治病。对于这些疑虑，贺苏今天一一化解：

陈皮味苦、辛，性温。归肺经、脾经。常用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等症状，有调节肠胃运动、促进胃液分泌、抗溃疡、保肝、利胆、抗过敏、降血脂、抗血小板聚集、抗氧化、祛痰、平喘、抗菌、抗肿瘤等多种药理作用。

陈皮辛散苦燥，温能助热，舌赤少津，内有实热者慎用。气虚及阴虚燥咳者不宜用。吐血证慎用。久服多服损人元气。

饮食禁忌：忌食性生冷、粘腻、易生痰的食物。

按照中医来讲，陈皮越久越好，放置陈皮就是为了减少其有害成分，使得有益成分价值变高。按照营养学角度来讲，陈皮的营养不会有太大的变化，如果不是搭配特殊的药材，单一陈皮功效很难发挥，一般会搭配其他药物一起使用。

对于普通人来说，陈皮泡水偶尔喝一些确实有好处，但长期多喝并不好，且仅仅是泡水喝，完全没有必要追求多少年的陈皮。至于中药里要求多少年的陈皮，则是不同医生的建议。

所以，夏天偶尔泡点陈皮水喝就行了，不需要追求多少年的陈皮。我是食品营养学贺苏，今天你和陈皮泡水了吗？