经常关注健身的朋友可能会看到许多健身人士喝黑咖啡，昨天表哥就问我，视频里的健身达人为啥锻炼之前要喝一杯咖啡呢？咖啡因是不是会上瘾？今天贺苏就和大家一起聊一聊咖啡：

首先给一个结论：喝什么都不能直接减少体内脂肪，因为体内脂肪细胞已经形成了稳定状态，想要消耗它们必须通过长期消耗大于摄入的代谢来实现。

但咖啡恰好是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。这些对于运动来说都是非常有帮助的，锻炼之前一杯黑咖啡，不仅提高了运动质量，还加速了身体代谢，间接辅助了减肥。如果是这种模式，咖啡完全适合减肥。

许多小伙伴在尝试了纯黑咖啡后立马考虑加上咖啡伴侣，咖啡店里卖的现磨咖啡通常也会添加糖、奶球等，还有些咖啡买来就是配好的甜味饮料。其实咖啡本身是苦涩的，但市面上很多咖啡饮料则是甜的，如果单就营养成分来说，甜的大概率是添加糖，而且能掩盖苦味，一杯下去热量自然超标，所以在购买咖啡的时候，选择咖啡还是咖啡饮料十分重要，如果接受不了纯咖啡的苦，建议不要大量饮用咖啡饮料。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，咖啡因在3类致癌物清单中。但不要看到致癌就害怕，三类致癌物品导致动物和人致癌的证据都不明确，其实这一类导致癌症的可能性非常小。排在它前面的一类致癌物品有酒、槟榔和隔夜菜等，所以咖啡因并没有太恐怖，且茶叶里也富含咖啡因，并非咖啡独有，也不是舶来品。

但过量咖啡因会导致中毒，也会影响钙和铁的吸收，这也是咖啡不建议多喝的原因。

综上，咖啡的作用是提高代谢，如果刚好有运动习惯，喝点咖啡能提高运动质量，间接帮助脂肪燃烧。平时喝点咖啡或者咖啡饮料也没有太多危害，切记不能大量饮用。最后，咖啡会影响钙、铁吸收，长期喝咖啡的人应及时补铁和钙。我是食品营养学贺苏，明天你们还想看什么？评论区告诉我吧！