第一款：万能凉拌汁

蒜末两勺、小米辣一勺、葱花一勺、白芝麻一勺、辣椒面两勺、孜然粉一勺。浇热油，干料先浇热油，陈醋2勺，香油1勺，苹果醋1勺，白砂糖1勺，盐1勺，蚝油1勺，生抽4勺。趁热加入陈醋和香油、苹果醋、糖、盐、蚝油和生抽搅拌均匀

第二款：泡椒酱汁

白砂糖4勺，白醋5勺，泡椒2勺，泡椒水4大勺，姜片4片，小米辣1勺，盐5g,清水4勺，白糖、白醋、泡椒、泡椒水，姜片、小米辣、盐、清水拌匀，萝卜、莴笋事先用盐腌制半个小时，然后用水冲洗干净，握紧水份，加入泡椒水中浸泡一夜味道更佳，超级爽口解腻！

第三款：麻酱酱汁

蒜泥、白糖、生抽、陈醋、芝麻酱、芝麻、盐、香油拌匀。

第四款：蒜泥酱汁

青椒圈1勺，小米辣1勺，白芝麻1勺，干料先加热油爆香，浇热油，醋1勺，生抽2勺，香油1勺，蚝油1勺，热加醋、生抽、香油、蚝油拌匀。

第五款：香料酱汁

蒜末一勺、葱花半勺、小米辣多些、辣椒面一勺、炝热油半勺、白糖半勺、盐、味精一点、醋勺、酱油半勺、搅拌均匀。汁水兑入搅拌均匀。

第六款：酸辣酱汁

一匙蒜泥、一小半匙白糖、蒜头腌制蔫、五分之一管青芥末、3匙生抽酱油、2匙镇香香醋、1匙辣椒油、一小半匙花椒油。

最后有个需要大家注意的细节，不是把所有的调料都放在这碗里边就算是结束了，一定得是不停的去搅拌均匀。直至搅拌融化才算制作完成！