在海鲜的璀璨星河里，蒜茸粉丝虾以其独特魅力，成为餐桌上的耀眼明星。金黄的蒜茸如碎金般洒落在粉丝与鲜虾之上，未及入口，那浓郁蒜香已扑鼻而来，瞬间勾起心底最深处的馋虫。

食材准备：

鲜虾若干，粉丝一把，大蒜一头，生姜一块，小葱两棵，盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食用油适量。

步骤指南：

1. 鲜虾处理：鲜虾洗净后，用剪刀剪去虾须和虾脚，再轻轻挑出虾线。随后放入碗中，加入姜片、一勺料酒、少许胡椒粉，抓匀腌制 15 分钟，让虾肉在去腥的同时充分吸收调料的香气。

2. 粉丝泡发：粉丝放入温水中泡软，泡发时间约 10 - 15 分钟，捞出沥干水分。此时的粉丝犹如柔顺的发丝，为即将到来的美味之旅做好准备。

3. 蒜茸制作：大蒜剥皮后剁成蒜末，这是蒜茸粉丝虾的灵魂所在。将剁好的蒜末分成两份，一份蒜末放入热油锅中，小火慢慢炸至金黄酥脆，捞出控油。另一份蒜末则保留生蒜的辛辣与清香。

4. 调汁入味：在碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、少许盐和炸好的金黄蒜茸，搅拌均匀，制成香浓的蒜茸汁。这蒜茸汁浓郁醇厚，每一滴都蕴含着蒜香与鲜美的完美融合。

5. 组装摆盘：取一圆盘，将泡软的粉丝均匀铺在盘底，宛如为鲜虾铺设了一张柔软的床榻。把腌制好的鲜虾依次摆放在粉丝上，虾身弯曲似在盘中休憩。再将调好的蒜茸汁淋在虾和粉丝上，让每一丝食材都能浸润在这美味的汁液中。

6. 蒸制出锅：将摆好盘的蒜茸粉丝虾放入蒸锅中，大火蒸制 8 - 10 分钟，直至虾肉熟透变红，虾的鲜味与蒜茸的香味在蒸汽的催化下完美交融。取出蒸盘，撒上剩余的生蒜末和葱花，最后淋上一勺热油。热油激发出葱花和生蒜末的香气，瞬间让整道菜的香味提升到极致。

夹起一只虾，入口先是蒜茸的浓郁醇厚，接着是虾肉的鲜嫩弹牙，粉丝则吸收了虾的鲜美和蒜茸的香味，口感爽滑劲道。一口虾，一口蒜茸粉丝，那滋味，仿佛是大海与田园在舌尖上共舞，令人陶醉其中，欲罢不能。无论是家庭聚餐还是宴客，蒜茸粉丝虾都将是餐桌上最亮眼的佳肴，用它的美味，为每一个相聚的时刻增添一抹难忘的亮色。