促炎成分：反式脂肪、饱和脂肪、胆固醇、精致碳水化合物。
抗炎成分：膳食纤维，镁、锌、维生素C等
抗炎食物中富含抗炎成分，我们应了解富含抗炎成分的食物，吃抗炎成分食物种类越多、量越大，膳食总体抗炎潜力越强，反之亦然。但不能一味地追求抗炎，因为食物多样化、平衡搭配才是抗炎的前提。
饮食小建议：
1.每天吃500-900克富含抗氧化剂的水果蔬菜。
2.限制摄入ω-6脂肪酸的食物（菜籽油、大豆油），同时多吃富含ω-3脂肪酸的食物（深海鱼、坚果类），以调节两种脂肪酸的比例。
3.用更健康的白肉、深海鱼、豆类及其制品中的蛋白质来源取代红肉
4.用橄榄油、坚果和植物种子中发现的更健康的脂肪代替人造黄油和植物油
5.用富含纤维的粗粮或全谷物代替精制碳水化合物
6.用一些具有抗炎作用的调味料来增加味道，比如大蒜和生姜，来减少用盐量
