春节那天，我站在厨房里，对着一大盆看似豪华的菜肴犯愁。
说实话，作为广东人，直到今天我都没有真正吃过一顿盆菜。
这次花了2388元买了据说超值的这盆菜，到底会不会成为一个“大坑”呢？
想想这价格，怎么着都不会差吧。
胖崽初次尝试“盆菜”：到底值不值？
先说说背景。
没错，我就是那个胖崽。
作为地道的广东人，身边大多数朋友对盆菜并不陌生。
年节喝喜酒时，盆菜是团聚的象征，也是我们味蕾的重要组成部分。
但为什么我至今都没有尝试？
一是小时候家里传统，盆菜并不常见，二来自己也一直以为那是高消费的象征。
这次下定决心买一份是因为朋友大力推荐，说某粤菜酒楼的盆菜很好吃，综合考虑了价格和口碑，我才下单试试看。
而且，看着朋友圈晒的，又好奇又馋。
唐宫盆菜：不同价位的区别何在？
唐宫的盆菜有两种规格：一种是1388元，另一种是888元，差别就在于有没有干鲍。
我选的是贵一点的中盆，觉得过年嘛，难得奢侈一回。
这价格里，不仅是鲍鱼，还有虾、烧鹅、鱼丸、鸡肉、花胶肚等，大概五人份。
等菜送到，我打开一看，有点失望。
虽然也有干鲍，但数量不多，而且从量上来说，比起宣传上那种“豪华盛宴”的感觉，还是有点落差的。
尤其是干鲍，虽然贵，但实际放在一堆菜里，存在感并不强。
加热盆菜的“坎坷”过程本以为到手就可以直接用，结果并不是这样。
那天下午，我站在厨房中央，拿着手机和客服冷汗直冒。
他们发来的加热说明手绘复杂，完全看不懂。
而且盆菜需要自己一层一层的加热，不是简单地放进微波炉就好。
我手忙脚乱地开锅，把所谓的鲍鱼汁倒出来，发现全是“渣”，好在心里想着会在加热过程中融化。
接着悲剧就来了，没等酱汁解冻出香味，焦味反而扑面而来，只差没把锅底烧个窟窿。
这次之后我总结了一个加热指引：先把食材分开放，加水隔水加热，鲍鱼汁在加热前不要倒出来，隔水加热，吃的时候再淋上。
盆菜分量与实际体验：中看不中用？
开始动筷子后，我发现分量真的是一个大问题。
看配料表觉得非常多，实际上荤菜都是按1人1个的比例。
毕竟五个人一起吃，看上一眼少两口。
这顿饭就我们家五口，老人小孩都挑剔。
我拿到的干鲍也就一个，虾也就一只，虽然价格高但口感一般，只好把剩下的烧鹅、西蓝花、鱼丸都扫了，真是觉得吃的不是盆菜，像是日式Omakase。
味道如何？
从鲍鱼汁到整体口感评估
很多人会好奇这套盆菜的味道如何。
我只能说，不想东北炖菜那样混合的味道，更像是一种各自为政的口感体验。
鲍鱼汁算是盆菜中的灵魂，虽然浓稠但并不是重口味，像是一种万能的烤肉酱。
每种菜品蘸上去都不难吃，但也没有特别惊艳的味觉冲击。
唐宫的食材品质算是在线的，各种禽肉口感不错，新鲜没有异味。
尤其是经过焖煮后，烧鹅香气四溢，白切鸡质地不柴。
干鲍比起新鲜鲍鱼更有嚼劲，但因为个头小，满满都是“不满足”。
总结：偶尔体验还行，但不会回购这次的盆菜尝试，不算难吃，但性价比太低。
如果说用盆菜精心准备一桌年夜饭，这次却更多是图个新鲜。
1388元的价格虽说不是特别贵，但买到的体验并没有达到预期，可能一顿普通的粤菜大餐会更令人满意一些。
有趣但不实在，盆菜虽然是广东人餐桌上的传统，但以后的某个春节，如果再选择盆菜，我会考虑性价比更高的选择或尝试自制。
这样不仅省钱，还可以让家人更享受过程。
这顿饭让我意识到，很多传统美食在现代市场里的形式和意义已经变了，变贵了，也变少了。
作为消费者，还是需要擦亮眼睛，合理消费，不被商业包装所迷惑。
希望以后更多的美食体验，都能物有所值，不留遗憾。
