蒸水果吃同样营养，不仅能减弱水果的寒性，还具有一定的养生效果，与水煮相比，蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分。
【蒸梨：清热润肺】
天气干燥，咽喉不舒服时，可以把梨蒸着吃。梨蒸熟后，清热润肺、止咳化痰的作用更好。蒸的时候，最好不要去皮，还可以加入其他食物，增强功效。
做法：推荐川贝冰糖梨，把梨从顶部切开后去核，放入少量川贝和冰糖，上锅蒸30分钟，出锅后梨汁和梨一起吃，化痰止咳效果也很好。
【蒸苹果：止泻】
苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾开胃等功效。苹果蒸熟后性平和，偏温，酸能收涩，能够促进肠道收敛，增加止泻的疗效，苹果中含有维生素、果胶等多种物质，能为人体提供丰富营养。
苹果中的果胶对人体的肠道具有双重调节作用，生果胶有软化大便、缓解便秘的作用，蒸熟的果胶，具有收敛涩肠止泻的作用。蒸苹果的时候要保留苹果皮，以免有效成分流失。
做法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
