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《1》

刚收到一条新留言。

“您好，礼貌向您请教个问题，14白牡丹在6-8泡喝完后有点那种奶香，您看正常吗？”

闻言，心里的第一想法是，怎么这么多茶友会提到白茶奶香？

因为诸如此类的提问，并非是第一次，而是无数次。

奶香是一个很大的范畴。

冲奶粉喝完后再冲入热水，挂杯留下淡雅甜奶香；

调味乳制品的香甜风味；

巴氏鲜牛奶的清甜爽口风味，又稠又香润；

内蒙地区的民族特色咸味牛乳……

但无一例外，上述点名提到的例子，气味都不难闻。

相反，还很诱人。

香喷喷的美食，凭借着动人的气息，会给我们带来巨大的天然吸引力。

这种好闻美妙的气息，才称作“香”。

如果是腐烂腥臭、发酸发霉、沤味堆味等一系列难闻怪味，则得归入为“臭”！

《2》

按提问者的简述，对方喝到的2014白牡丹，在喝茶时显然感受到的是茶香，而不是怪味。

既然如此，说明这款白茶整体问题不大。

至少，没有在气味上表现出明显异样。

闻香辨茶，有不少常规套路可寻。

首先，最基础本质的做法，分辨香与臭。

这压根没难度，仅需凭借本能。

其次，闻茶香持久度。

每当遇到一个自己从未解锁过的白茶香型。

比如奶香、粽叶香、干荷叶香等。

很多茶客会好奇，这是怎么做出来的？是不是加了什么“科技”？是不是往里面放了香精？

分辨正常茶香与人工增香，方法很简单——以观后效。

人为加入香精，只能“香一时”，不能“持久吃香”。

除了干茶和头两道茶汤特别香外，再次续水冲泡，香味立马就断层，不持久。

而茶香茶味积累充足的优质白茶，才能做到多次冲泡后，香气依旧清晰悠长。

像一首百听不厌的老歌，余韵悠悠。

最后，综合多个角度检验。

品鉴一款茶，不同视角能看出不同细节。

从干茶品相，到香气类型，再到汤色状态与茶味表现。

方方面面的细节顾及周全，更能得出准确判断。

有的茶，哪怕香气方面没有任何败笔。

但茶味寡淡，喝茶过后喉间返上来酸味、涩味。

很显然，这种空有茶香，而无茶味的茶叶，没有买入手的价值！

《3》

喝白茶，白牡丹最经典的香气其实是花香。

花香如兰似桂，香气多元。

清新，清雅而又甜美。

和花香相比，奶香较少出现在白茶白牡丹里。

又或者，每个人对香气的敏感度不同。

或许这款白牡丹泡了6次8次后，发散出来的是淡淡的、清甜的植物香气。

换了不同的人去闻香，在部分茶客鼻子里，闻着却是一股奶香味。

但好在，只要能确定这股味道天然淡雅、不难闻。

就足以证明，这款白茶白牡丹没有品质问题！-

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