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鱼是一个陪伴国人数千年普遍却又变化万千的食材天南海北爱鱼的吃货们对于这口鱼肉的记忆又都不甚相同追求本味的广东老饕爱吃蒸鱼、焗鱼居于鱼米之乡的湖北人民擅长红烧江浙人民有的偏爱酸甜口也有的把咸鲜做到了极致但在这些食鱼大省之外咱们河南也有着专属于自己的吃鱼方式那就是鱼火锅
在商城路附近，有一家已经开十几年，主打鱼火锅的馆子。这家店在附近吃货圈心目中的地位，听说长期霸榜第一。甚至有些食客说起对这家店的赞美，毫不吝啬，直言在郑州根本找不到比它还好吃的第二家店。门头看似很普通，但是隔着透明的玻璃窗，就看到了馆子里爆满的人气。伴着餐桌前不断升起的烟气，瞬间就勾起了人们的食欲。
来这里吃饭的，大部分都是老食客。说起自己与这家店的结缘，基本都是十年起步。由此可见，这家店在吃货心目中的地位有多高了。
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「鱼火锅」要说这口鱼火锅，还真是“色香味俱全”。雪白的鱼肉上铺了满满一层红彤彤的灯笼椒，上桌前激上一勺热油，热气间杂着浓烈的椒麻气息扑面而来，让人不由自主地咽了咽口水。尽管辣椒的用量很足，但是不少老客给的一致说法却是“香而不辣”。他们还说，最喜欢的就是这层辣椒，吃完了鱼肉再把辣椒打包带走，回家做菜拌饭都贼香~
鱼片被片的厚薄均匀，在红油的包裹下，泛着油润诱人的光泽。入口鲜嫩带着微微的弹牙感，椒麻香味足。待鲜味过后，才有微微的麻辣感袭来，让人上头舍不得停下筷子。
「酸菜锅」酸菜鱼锅，酸香浓郁。鱼片软嫩鲜弹，鲜美过后就有一股酸菜的鲜爽涌上舌尖。酸菜吃起来脆生生的，特别有口感。
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鱼火锅鱼肉鲜美的口感，离不开活鱼现吃现做。店内有清江鱼、草鱼、生鱼等，都是42元一斤，看上哪条就选哪条，都是现挑现杀。拿到后厨也不能耽误，宰鱼、剁鱼、片鱼一气呵成。只有食材足够新鲜了，才能保证鱼火锅的整体口感。
除了我们当天体验的麻辣鱼火锅和酸菜鱼火锅，店内还有番茄鱼火锅，比较适合老人和小朋友。吃完鱼火锅，可以再来点涮菜，也是一绝！
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店名：清真·涛哥鱼火锅(商城路总店)
地址：郑州市商城路229号(市体育场旁)
营业时间：10:30—14:30 17:00—22:00
