吃喜欢的美食，过幸福快乐的人生。夏季是一个炎热的季节，很多时候都会因为天气的原因导致我们食欲不佳，这个时候不妨为家人做上这一道经典的川菜美食——蒜泥白肉！

蒜泥白肉是一道经典的四川菜,它的主要特点就是蒜香浓郁，肉质鲜嫩，口感层次丰富，既可以当开胃的下饭菜，也可以当下酒菜。

做这道菜的关键在于肉片的厚度和蒜泥酱汁的调制。肉片不要切得太厚，以免影响口感和调料味道的渗入。有兴趣的朋友可以跟我一起做起来，学会之后记得帮我点点关注和小红心，多多支持一下小编，非常感谢！

1.食材准备，做蒜泥白肉你可以选择用五花肉，也可以选择用二刀肉，我用的是五花肉，根据自己的喜爱吧，大蒜头多一点，生姜和小葱少许！

2.把肉清洗干净，然后放入锅中加水，加适量葱姜，料酒去腥，盖上锅盖把五花肉煮熟！

3.准备辅料，大蒜头剁成蒜泥，小葱切成葱花备用！

4.煮熟的五花肉捞出放凉，然后切成均匀的薄片，如果你跟我一样肉吃多了怕腻，我们可以在碗底垫一点黄瓜丝或者其它的素菜，这样吃起来就不会腻了，然后把肉片依次摆入盘中！

5.调一个料汁，碗中放入蒜泥，葱花，生抽，鸡精味精，少许白糖，花椒油适量，蚝油少许，红油辣椒可以多一点，然后搅拌均匀，按照自己的口味尝一下味道，调好之后淋在肉片上面即可！

这是一道很简单的家常美食，主要技巧在于味道的调制，你们学会了吗？学会的小伙伴赶紧收藏分享给身边的朋友吧，独乐乐不如众乐乐，你们觉得对吗？