生椰拿铁奶贝
生椰拿铁奶贝
蛋糕体材料
玉米油：16克
可可粉：7克，选择高品质的烘焙用可可粉，以确保蛋糕的口感和色泽。
椰浆：30克，可以选择罐装的椰浆，它通常比新鲜椰奶更加稳定。
低筋面粉：23克
细砂糖：20克
鸡蛋：2个，最好选择新鲜的鸡蛋，因为新鲜的鸡蛋蛋白更加稳定，有助于打发。
夹心材料
淡奶油：350克
砂糖：25克
咖啡粉：5克，可以选择速溶咖啡粉，它易于溶解且方便使用。
椰子脆片：适量，根据个人口味调整添加的量，可以增加口感和装饰效果。
制作步骤
1.蛋糕体制作：
将玉米油加热至70摄氏度左右，这样可以帮助可可粉更好地溶解，同时避免油温过高导致可可味变苦。
将热油与可可粉混合，搅拌均匀，直到没有颗粒。
加入椰浆，继续搅拌，直到两者完全融合。
将低筋面粉和细砂糖混合均匀，过筛后加入到可可油椰浆混合物中。
用搅拌器搅拌均匀，确保没有干粉。
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，将蛋黄加入到面糊中，搅拌至顺滑，没有颗粒。
2. 蛋白打发：
将蛋白放入干净的搅拌盆中，使用电动打蛋器开始打发。
分三次加入砂糖，每次加入后都要充分搅拌，直到蛋白体积膨胀，呈现出柔软的尖角状态。
3. 混合面糊：
取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白霜消泡。
将混合后的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀，直到完全混合。
4. 烘焙：
将混合好的面糊装入裱花袋中，剪开小口，将面糊均匀地挤在铺有烘焙纸的烤盘上。
预热好的烤箱设定为150摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烘烤约25分钟。烘焙时间可能会根据烤箱的具体情况有所不同，所以要密切观察蛋糕的上色情况。
5. 制作夹心：
将淡奶油、砂糖和咖啡粉放入干净的搅拌盆中，用电动打蛋器开始打发，直到淡奶油体积膨胀，呈现出柔软的尖角状态。
6. 组装蛋糕：
将烘焙好的蛋糕体取出，稍微冷却后，用刀水平切成两半。
在一半蛋糕体的表面均匀涂抹上一层打发好的咖啡奶油。
将另一半蛋糕体放在上面，轻轻压实。
在蛋糕的四周均匀涂抹上一层咖啡奶油，使其表面平整。
最后，在蛋糕的表面撒上椰子脆片作为装饰，可以根据个人喜好调整装饰的方式和数量。
千层红薯烤年糕
千层红薯烤年糕
食材准备
红薯：2-3根（根据大小），选择新鲜且无病虫害的红薯。
糯米粉：150克，可以选择糯米粉品牌，确保米粉的质量。
代糖：20克，根据个人口味选择合适的代糖产品，如赤藓糖醇、甜菊糖等。
泡打粉：3克，用于增加糯米糊的蓬松度。
鸡蛋：1个，新鲜鸡蛋即可。
牛奶：140克，可以选择全脂或低脂牛奶。
黄油：30克，提前融化成液态，用于增加糯米糊的香气和口感。
制作步骤：
1.红薯处理：
将红薯洗净，用削皮刀削去外皮，然后切成薄片，厚度约2-3毫米。
将切好的红薯片放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到红薯片变软。
2. 糯米糊的制作：
在一个大碗中，将糯米粉、代糖和泡打粉混合均匀。
加入牛奶，用搅拌器搅拌均匀，确保没有颗粒。
将融化的黄油倒入糯米糊中，继续搅拌均匀。
3. 烤碗的准备：
在烤碗底部铺上一层烘焙纸，以防止糯米糊粘在碗底。
4. 组装：
在烘焙纸上铺上一层蒸熟的红薯片，然后倒入一层糯米糊，用刮刀均匀涂抹。
继续重复上述过程，交替铺上红薯片和糯米糊，直至材料用完。
5. 烘焙：
将烤碗放入预热好的烤箱中，设定温度为180摄氏度。
烘焙时间大约50分钟，期间可以观察红薯糯米饭糕的颜色变化，确保其表面金黄且熟透。
6. 冷却与切块：
。烘焙完成后，取出烤碗，让红薯糯米饭糕稍微冷却一下。
使用刀切成合适大小的块状，即可享用。
紫米芋泥奶酪粽
紫米芋泥奶酪粽
食材准备
粽叶：若干张，最好选择新鲜且完整无损的叶子，以确保包粽时的密封性和口感。
紫米：200克，提前一晚用水浸泡，让米粒充分吸水，这样蒸出来的粽子才会更加软糯。
清水：400克，用于煮紫米。
细砂糖：25克，用来调味紫米的甜度。
炼乳：10克，增加紫米的香甜口感。
椰子油：10克，提供额外的香气。
荔浦芋头：200克，选择新鲜且口感细腻的芋头，制作成芋泥馅。
炼乳：10克，与细砂糖一起加入芋泥中，增加甜度。
细砂糖：15克，与炼乳一起加入芋泥中。
牛奶：40克，与炼乳和细砂糖一起加入芋泥中，使其更加细腻。
奶油奶酪：150克，分成两份，分别加入10克细砂糖，其中一份加入2克抹茶粉，搅拌至顺滑细腻，用于制作绿色的馅料。
制作步骤
1.紫米的蒸煮：
将泡好的紫米放入美的飞快奶油电饭煲中，加入400克清水，开启蒸饭模式。
同时，将荔浦芋头切成厚片，放在蒸屉上，与紫米一起蒸煮。大约30分钟后，紫米和芋头都将蒸熟。
2. 紫米馅料的制作：
将蒸熟的紫米取出，加入25克细砂糖、10克炼乳和10克椰子油，搅拌均匀，制作成紫米馅料。
3. 芋泥馅料的制作：
将蒸熟的荔浦芋头放入料理机中，加入10克炼乳、15克细砂糖和40克牛奶，搅拌至细腻的泥状。
将150克奶油奶酪分成两份，分别加入10克细砂糖，其中一份加入2克抹茶粉，搅拌至顺滑细腻，分别装入裱花袋中，用于制作绿色馅料。
4. 包粽子：
取一张粽叶，折成锥形，放入适量的紫米馅料，然后放入芋泥馅料，最后覆盖上一层紫米馅料。
将粽叶的边缘向上翻折，包裹住馅料，形成粽子的形状。用绳子紧紧绑扎，确保粽子在蒸煮过程中不会散开。
5. 蒸煮：
将包好的粽子放入蒸锅中，冷水上锅，开始蒸煮。大火蒸煮约25-28分钟，然后转小火蒸5分钟，使粽子充分熟透。
6. 冷却与享用：
蒸煮完成后，将粽子取出，放置在冷却架上稍微降温。待粽子冷却后，可以切片享用，或者放入冰箱冷藏，作为甜点或小吃。
黑白￡记忆◆线
[吃瓜][吃瓜][吃瓜][吃瓜]