奥利奥可可三角松饼
奥利奥可可三角松饼
食材：
松饼：鸡蛋 2个
白糖 20克
牛奶 140毫升
低筋面粉 110克
可可粉 20克
泡打粉 3克
奶油：
淡奶油 160克
白糖 12克
奥利奥碎 适量
做法：
1. 在一个大碗中，将鸡蛋和白糖充分搅拌均匀，直至颜色变浅。
2. 加入牛奶，继续搅拌均匀，确保所有材料混合。
3. 筛入低筋面粉，搅拌至面糊变得光滑，没有颗粒。
4. 筛入可可粉和泡打粉，搅拌均匀，直到面糊颜色一致。
5. 将面糊过筛一遍，确保口感细腻。
6. 在不粘锅中，开小火，用勺子舀一勺面糊，倒入锅中。
7. 当面糊表面出现大量气泡时，用铲子小心翻面，煎至另一面也熟透。
8. 将煎好的松饼放在一边，稍微冷却后，用手捏成三角形形状。
9. 在另一个干净的碗中，将淡奶油和白糖放入，使用电动打蛋器打发，直到奶油体积膨胀，出现明显的纹路。
10. 将打发好的奶油装入裱花袋，剪开一个小口。
11. 在每个松饼角中挤入适量的奶油。
12. 最后，撒上奥利奥碎作为装饰。
现在，美味的奥利奥可可三角松饼就可以享用了！搭配一杯咖啡或茶，是完美的下午茶点心。
酷黑莓桑奶贝
酷黑莓桑奶贝
食材:
蛋糕胚:牛奶45g玉米油35g竹炭粉3g低筋面粉50g白糖35g柠檬汁适量
莓桑果酱:草莓、蓝莓、桑葚300g白糖60g柠檬汁7g
乳酪奶油:奶油奶酪125g白糖20g莓桑酱100g淡奶油270g
做法:
1.莓桑+柠檬汁+白糖小火熬煮，煮至浓稠后放凉备用。
2.牛奶+玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉和竹炭粉搅匀，加入蛋黄3个搅拌均匀。
3.蛋清加白糖和柠檬汁，打发至提起有硬挺小尖角状，取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀，装入裱花袋，挤入烤盘中，烤箱提前预热，烤箱160度20分钟后取出放凉。
4.淡奶油打发浓稠备用，软化奶油奶酪加白糖拌匀，加入莓桑果酱打发均匀，加入淡奶油打发均匀，蛋糕胚+乳酪奶油+莓桑果酱+乳酪奶油+蛋糕胚，表面抹上乳酪奶油，涂点果酱装饰即可。
mini酒酿酸奶慕斯蛋糕
mini酒酿酸奶慕斯蛋糕
材料：
饼干底：
饼干碎：100克
融化的黄油：45克
慕斯：
奶油奶酪：100克
酸奶：300克
桂花蜜：70克
吉利丁片：8克
热牛奶：50克
酒酿：60克
奶油花：
淡奶油：150克
糖：12克
装饰：
饼干碎：适量
椰丝：适量
步骤：
1. 制作饼干底：
将饼干碎与融化的黄油混合均匀，压入模具底部，放入冰箱冷藏备用。
2.制作慕斯糊：
将奶油奶酪搅拌至顺滑。
提前将吉利丁片泡在冷水中软化，然后与热牛奶混合搅拌，直至完全溶解。
将吉利丁牛奶液倒入奶油奶酪中混合均匀。
分别加入酸奶、酒酿和桂花蜜，搅拌均匀。
3.制作奶油花：
将淡奶油与糖混合，打发至6分发（即提起打蛋器时，奶油尖端呈柔软弯曲状态）。
4.组装蛋糕：
将慕斯糊倒入已准备好的饼干底模具中。
将打发好的奶油花挤在慕斯糊表面。
可以撒上饼干碎和椰丝作为装饰。
5.冷藏成型：
将蛋糕放入冰箱冷藏约4小时，直到慕斯糊完全凝固。
6.享用：
取出蛋糕，即可享用这道清爽的mini酒酿酸奶慕斯蛋糕。
小贴士：
在制作慕斯糊时，确保所有材料的温度适宜，以免影响口感。
蛋糕冷藏成型后，建议在食用前再进行装饰，以保持最佳口感。
根据个人口味，可以调整酒酿和桂花蜜的用量。
