咱都知道，每个地儿都有自个儿的招牌美食，就像武汉，热干面那可是响当当的，一提起来大家都知道；新疆呢，大盘鸡更是名声在外。
咱们闽南漳州，好吃的玩意儿也海了去了！
像卤面，那面条劲道，卤料鲜香，汤头浓郁得很；还有四果汤，大夏天的来上一碗，冰爽清甜，绿豆、红豆、莲子、阿达子啥的，满满都是料，消暑解渴一绝；猫仔粥也不简单，把米饭和鲜美的海鲜、肉类一块儿煮，煮出来那鲜味直钻鼻子，每一口都鲜掉眉毛；蚵仔煎就更不用说了，海蛎鲜、鸡蛋嫩，用地瓜粉浆那么一煎，外酥里嫩，再蘸上甜辣酱，好吃得让人直咂嘴；麻糍也是咱漳州的特色，糯米做的，软糯糯的，咬一口，里面裹着的花生碎、芝麻、糖啥的就爆出来了，甜滋滋的。
要是去过漳州古城的朋友，估计这些美食都挨个尝了个遍吧，那滋味，保准让你忘不了！
说真的，大家要是出趟远门到了一个地方，可一定得尝尝当地正宗的美食，要不然这一趟就算白跑啦！光吃哪儿能行呢，逛吃逛吃，顺道的景点也千万别错过。
就拿漳州来说，像东南花都那地方，靠着山挨着水，景色美得不像话。园区里头还有玫瑰园、百竹园、瓜果园这些好玩的地儿，漳州这地儿瓜果特别多，香蕉、沃柑啥的到处都是。
不瞒您说，我家就是种沃柑的，对这可熟悉了。到了漳州，既能大饱口福，又能大饱眼福，绝对值得到此一游！
咱今儿个可得好好唠唠漳州的云洞岩。您去爬这云洞岩啊，一路上风景那叫一个美，等好不容易爬到山顶，往四周这么一望，好家伙，真有一种“一览众山小”的豪迈感。
等您费了一番力气从山上下来，这肚子肯定也开始咕咕叫了，正好啊，这时候就别错过尝尝漳州本地正宗的盐鸡啦！
那盐鸡，味道一绝，咸香入味，咬上一口，香嫩的鸡肉和独特的盐香在嘴里散开，保准能把爬山消耗的体力一下子就给补回来，让您吃得心满意足。
漳州的盐鸡做法也很简单。
咱讲讲漳州盐鸡咋做。食材得挑1斤多重的鸡，肉质正合适，备好足量粗海盐，还有洋葱、鸡油、辣椒、中草药（用来熬秘制酱汁）、盐焗粉，以及姜、葱、蒜、料酒、胡椒粉这些调料。
制作时，先把鸡洗净、剁去鸡爪，沥干水分；接着用洋葱等食材小火熬8小时制成酱汁，涂满鸡身，再撒盐焗粉。
找个约50公分直径的铁锅，锅底铺四分之一粗海盐，架“井”字竹架，鸡摊开背朝上放竹架上，用盐盖严，放上鸡胗，盖锅盖，用盐封边。
用荔枝木或龙眼木旺火烧30分钟，看锅盖盐变硬就熟了。最后敲掉锅盖硬盐，取出鸡，扫去表皮盐粒，就能装盘，别看用盐多，吃着咸香正好，特美味。
每次婆婆做这闽南风味盐鸡，家里人都围坐一起吃得欢实。那外皮，咬下去“嘎吱”一声，脆嫩爽滑的感觉立马在嘴里散开，里头的鸡肉啊，鲜嫩多汁，每一口都饱含着婆婆的手艺和心意。
咱一家人边吃边唠家常，氛围热热闹闹的。这盐鸡，咋吃都吃不腻，真希望以后的日子，常常能有这样美味又温馨的时刻，让这地道的闽南味儿，一直暖着咱的心窝子，守着咱这平凡日子里的小幸福。#冬日生活打卡季#
