每个爱好烘焙的朋友都是这样想的，但是每一个能做出颜值和美味皆高的美食博主一路走来不容易，每个人刚开始都是一步一个坑，从失败中找原因，从创作中找灵感，一路蹒跚而来！

我家应该算是有烤箱比较早的，二十年前我刚结婚家里装修的时候就安装了嵌入式烤箱，那时候我老公还埋怨我说不如安个洗碗机实用，但是我执意要安装烤箱是因为我崇洋媚外

想像国外的那些主妇一样给家人烤点肉啊，烤点排骨啊，没想过做面包做蛋糕，但是想法是美好的，现实还是现实的，那时候我根本不会做饭，家里做生意婆婆也很忙，所以就雇了个大姐做饭做家务，大姐只会家常饭菜，烤箱对于她来说就是摆设。

这个摆设大概摆了五六年，我家有个临街商铺租给了一个西点屋，我经常去光顾生意，逐渐熟络起来后，老板总是不要钱，我就不好意思再去买了，就提出让她教我做，她听说我家里有烤箱，很是意外，也很高兴教我，就这样自己慢慢积累经验，摸索着做，越做的多对食材的感觉就越好，用什么材料会呈现什么样的视觉效果和味觉体验，基本在做之前就能预知。

想做出颜值又高，口味又好的烘焙美食只有一条路，这条路不是速成的，也不是一句两句话能教会的，只有多做，多做，多做！熟能生巧，多尝试，多学习，多品尝，多思考，多总结！没有捷径可以走！

下面公布一个我经常做的改良老面包配方！

28×28×3厘米烤盘

老面

王后高筋粉：220克

低筋粉：80克

砂糖：30克

耐高糖酵母：6克

牛奶：280克

主面

高筋粉：220克

低筋粉：80克

砂糖：80克

炼乳：50克（没有炼乳就用35克奶粉）

盐：7克

鸡蛋：1个

黄油：50克

如果不放炼乳增加15克水！