老年人的饮食结构与其饮食习惯密切相关。老年人的许多疾病都与不良的饮食习惯有关。老年人因为精力和体力有限,在饮食上不如一些年轻人上心，所以存在着一些饮食问题，这些问题虽是生活中的小细节，但绝不容忽视。

不良习惯一、多吃少餐

调查显示，每天吃两顿饭的老年人患有心血管疾病率有30%，每天吃五顿饭（总能量相同）的老年人患有心血管疾病有50%。另一份报告指出，一天吃三次或更少的老年人患肥胖症概率达57.2%，51.2%的人胆固醇过高。在每天吃5次饭或更多次的老年人中，只有28.8%的人有肥胖困扰，17.9%的人胆固醇过高。专家认为，较长的禁食时间会增加脂肪在体内积聚的可能性。

不良习惯二、晚餐吃太晚

晚餐过晚，在吃不易消化的食物，会加重胆固醇在动脉壁的沉积，促进动脉粥样硬化的发生。并且老年人的消化系统功能在逐渐衰退，所以过晚的进食会导致老年人消化不良。

不良习惯三：吃太多的脂肪和甜食

吃太多动物油、肥肉和富含胆固醇的食物，如动物内脏，猪肝，猪心等，海鲜类的蟹黄，虾油，都会导致血脂升高，但并不是说你根本不能吃。只要不过量，少吃一点也可以。同时也要注意不要吃坏胆固醇的食物。其他研究发现，糖可以增强肝脏在脂质合成中的作用。高糖饮食3周后，正常人血中甘油三酯可升高一倍以上。但如果本身就是高血脂症患者，那么其甘油三酯可增加4-5倍。

不良习惯四、常吃泡饭

生活中有许多老年人有汤泡饭的习惯，一是觉得汤泡饭有利于消化，二是觉得有滋味，其实经常吃汤泡饭，反而会影响正常的消化过程和规律。因为吃泡饭往往会使食物在还没来得及咀嚼时就滑进胃里，不利于食物的消化。同时，泡饭里的汤和水也会稀释胃液，影响正常消化吸收。

不良坏习惯五，吸烟和酗酒

大多数心血管疾病都与吸烟有关。长期过量饮酒可导致心肌脂肪组织增多，心功能减弱，医学上认为"啤酒酒精会影响人的脂质代谢，降低人体清除血液中脂质的能力，从而增加动脉粥样硬化和冠心病的发病率。

以上这些坏习惯，慢慢就会导致一些老年人患上难缠的慢性疾病，比如糖尿病，动脉粥样硬化等，因此，想要美意延年，健康长寿的老年人应彻底改变上述不良饮食习惯，自觉养成良好的饮食习惯，以保证身体健康。

1 、多吃蔬菜、水果

新鲜的蔬菜和水果对人体健康有许多好处，果蔬中含有丰富的膳食纤维是肉类无法替代的，果蔬的多样性有助于平衡营养。

2 、常吃牛奶、豆类或其制品

牛奶是天然钙的最佳来源，也是优质蛋白质的重要来源。经常食用适量的牛奶可以提高儿童青少年的骨密度，延缓老年人的骨丢失速度。而豆类食物含有许多人类身体所需要的物质，比如蛋白质，钙质等等，老年人非常适合吃豆制品，能够平衡营养，还可以预防吃肉过多的不良影响。

3、 常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃脂肪和肉油。

鱼类蛋类都属于优质蛋白，非常适合老年人使用，但是一定要适量，尤其是有慢性疾病的人群。

4、 饮食量和身体活动量应保持平衡，以保持适当的体重。

食物摄入和体育活动是控制体重的两个主要因素。饮食没有节制，再加上老年人新陈代谢变慢，体力活动也不足，日积月累就会导致体重增长，在日常体力活动较少的人应该进行适当的锻炼，使体重保持在适当的范围内，体重超重的老年人应该及时监测体重，以免心脑血管出现问题。

5、 吃清淡的低盐饮食

饮食不宜太油腻、太咸或含有过多动物性食物和油炸、烟熏食品。每人每天食盐量不宜超过6克，少吃酱油、腌菜、味精等高钠食品和含钠加工食品。我们应该少吃或不吃腌菜。多吃对我们的健康不利。