勇哥煮酒•一周酒业解读”于每周日早上8:00准时直播，周三、周五早7:20点直播分享，敬请准时收看
以勇哥专业、精准和宽阔视野解读酒业，别具一格更耐人寻味
第106期（12.01-12.07）内容如下：
一、 一周酒业解读
1. 历九弥新，共创增长！2024华糖万商大会成功召开！
12月2日，由中国食品工业协会指导，华糖云商全力主办的“2024华糖万商大会暨第九届中国糖酒食品行业精品展”也即“万商大会”在南京国际博览中心隆重开幕。本届万商大会延续前八届的强大阵容，主办方设置几十场主题峰会、近百场平台和主流大商采购对接会，与企业家、行业专家、经济学者、商业家、智业家等百余位行业大咖面对面，共同书写糖酒食品行业的新篇章。
勇哥简评：华糖万商大会，不仅是行业交流的盛会，更是梦想起航的舞台。作为糖酒食品行业发展极为重要的公共平台，新消费环境更需要这种专业力量赋能加持。
2.商务部：我国商贸流通体系建设取得历史性成就
人民网北京11月28日电(记者孙红丽)国务院新闻办公室今日举行国务院政策例行吹风会，介绍有效降低全社会物流成本的有关政策措施。商务部流通发展司负责人张祥在会上表示，商贸流通是国民经济基础性、先导性产业，也是影响经济运行速度、质量、效益的重要环节。建立高效顺畅的现代商贸流通体系，有利于畅通国民经济循环、提高流通效率、降低全社会物流成本。
勇哥简评：酒类流通的繁荣在于下沉和全覆盖，物流成本极为关键，统一大市场的断点堵点也在于此，未来一个时间段是酒业高速发展的机遇期。
3. 孙宝国团队揭秘白酒甜味物质
近日，北京工商大学国酒研究院联合内蒙古太仆寺旗草原酿酒有限责任公司，在国际权威期刊《Food Chemistry》发表了揭秘白酒关键甜味物质的研究型文章。该研究构建了一种环境友好且无损的多级分子蒸馏技术，该技术被用于白酒中甜味成分的提取。通过结合分子感官科学的分析方法，在白酒中鉴定出7种关键甜味物质。
勇哥简评：新质生产力时代，白酒的技术进步就在于让消费更放心更理性，情绪价值释放是对白酒产业的信任和热爱。
4. 顶级中国葡萄酒将于12月底诞生
日前，“首届顶级中国葡萄酒选鉴及产区品牌发布”启动仪式在2024企业家博鳌论坛期间举办。活动旨在推出具有中国风格、世界水平的顶级葡萄酒，进一步提升中国葡萄酒的产业自信、品牌自信、文化自信。
专家选鉴团将于12月18日从来自全国各葡萄酒产区送鉴的近100款葡萄酒中选出顶级中国葡萄酒（包含干红、干白各10款），并于12月28日邀请来自文艺界、企业界、媒体界的红酒爱好者组成大众选鉴团，对顶级中国葡萄酒进行盲品投票，排定位次，最终将推出TOP1、TOP3及TOP10榜单，予以推介。
勇哥简评：期待这种由“非专业”人评出的榜单，一方面杜绝了圈内人的自娱自乐，另一方面让KOL的意见反馈到葡萄酒圈内，这一定是一种促进力量——没有这些声音甚至批判，中国葡萄酒很难有进步！
5. 俄罗斯人酒类消费创历史新高
根据当地酒类监管机构RATK的计算，2024年前10个月，俄罗斯消费者的酒类消费量创下历史新高。今年1月至10月，俄罗斯零售业共销售了18.4亿升酒精饮料，这是自2017年以来的最高数字，其中，伏特加和葡萄酒最畅销。伏特加销量达6.25亿升，打破了2017年5.42亿升的最高纪录；静止葡萄酒和起泡葡萄酒的销量也创下了纪录，达到了4.69亿升，比去年增长了0.9%。
勇哥简评：太平盛世少不了酒，兵荒马乱更需要酒的安抚和消愁。酒类市场大历史观的去审视，一直是持续的刚需，那为什么你的酒卖不动呢？内因才是最主要的，也即不要怨天尤人。
二、历史上的本周
1839年12月6日，林则徐奉道光帝令，宣布停止中英贸易。
三、一周煮酒心得
勇哥这几天在翻阅美国作家白桂思的著作《丝绸之路上的帝国》一书，过于夸大了游牧民族的先进卓越性，把我们的农耕文明降了个档次。西方人的视角，能理解。还是让我们重温伟大的先贤张骞开启了丝路文明，让我们得以造福当时的世界。陕西张骞纪念馆有“一使胜千军，两出惠万年”的楹联，中国酒应循着他的足迹走向世界。他曾说过：
勇者无惧，行者无疆。
向这位伟大的民族英雄致敬！！
祝亲人们大雪安康，福禄双至！！
