勇哥煮酒•一周酒业解读”于每周日早上8:00准时直播，周三、周五早7:20点直播分享，敬请准时收看
以勇哥专业、精准和宽阔视野解读酒业，别具一格更耐人寻味
第107期（12.08-12.14）内容如下：
一、一周酒业解读
1.“争上游，喝摘要”金沙酒业·摘要酒上游战略发布会圆满举办
金沙酒业在中国浩瀚的文化长河中，“上游”一词承载着深厚文化底蕴和象征意义。不仅是地理上的源头，滋养着广袤的土地与生灵；更是文化与精神的起点，引领着民族的方向与未来。“上游”是中国智慧的源泉，是追求卓越、不断进取的象征，是中华民族傲然于世界民族之林的精神内核。上游精神深深植根于中华民族的血脉之中，成为推动社会进步、文明发展的不竭动力。
勇哥简评：勇哥作为与会嘉宾也发表了自己的观点，争上游·摘要酒的战略发布，不仅体现了金沙在汲取中国古老智慧中精进，更体现在对当下消费情绪的精准把握和对产业ESG的深度思考和实践。
2.宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业系统党员干部政治能力和业务素养提升培训班圆满举行！
这次培训班的意义不仅在于政治能力和业务素质的提升，更能让大家以开阔的视野更积极有效的推进贺兰山东麓葡萄酒产业的发展，这是宁夏葡萄酒管委会的良苦用心所在，这也是贺兰山东麓葡萄酒的进步动力。酒业公益品牌酉贤创始人吴勇应邀为培训班带来《下沉市场将成为中国葡萄酒的价值洼地》主题培训，赢得学员好评。
勇哥简评：三十天内三次来宁夏，不仅能感受到宁夏葡萄酒的欣欣向荣，更能感受到宁夏葡萄酒管委会对职业教育培训的高度重视也即人才的塑造才是产区致胜的法宝。
3.“爆改”黄酒，会稽山能行吗？
“黄酒企业要突围，必定要走高端化、年轻化和全国化之路。”会稽山董秘金雪泉曾这样表示。今年，会稽山的年轻化产品气泡黄酒火了一把。数据显示，6月12日-6月15日，气泡黄酒“一日一熏”抖音销售额超1000万元，超过了啤酒热卖前三销售额的总和；高端化产品兰亭系列前三季度营收相比去年同期增速约60%-80%；江浙沪之外的其他地区销售收入同比增长超77%。
但“三化”之路道阻且长。公司销售费用高增，高端化产品的消费习惯尚需时日培育，江浙沪销售收入仍占大头，会稽山将如何破局？
勇哥简评：勇哥借用别人的观点：“主流市场尚且没有形成一种消费强势，在其他各省的酒类消费选择中黄酒的消费偶然性非常大，消费意向非常低。无论是哪个黄酒品牌都没有建立起真正的全国性市场格局，也没在全国酒类市场形成占据强势的消费文化。”三化何其难，尤其是高端化，慎重。
4.为何国内零售商的自有品牌陷入“两难”窘境？
我国自有品牌发展进入了“两难”窘境，最明显的表现是：既要迎合低价化、折扣化的市场需求和竞争态势，又要树立差异化、优质化的品牌形象，两者很难平衡。一味追求低价，一味迎合市场，最终不仅损害了品质，还损害了品牌，归根到底是损害了消费者。自有品牌开发进入瓶颈期，需要重新起锚、鸣笛、扬帆、启航，需要有新思路、新战略、新方法。
勇哥简评：“我国自有品牌将向3.0进化，自有品牌1.0的核心是价格力，自有品牌2.0的核心是商品力，自有品牌3.0的核心是品牌力。”商品是零售企业运营的核心，而“美好商品”是真正能给顾客带来幸福的好商品，也是当下中国超市行业门店调改的重中之重。
5. 为什么饮料越来越像中药了？那葡萄酒呢？
1962年，中国第一瓶中草药蒸馏饮料“崂山白花蛇草水”面世。这款脱胎于《本草纲目》、初衷能治病的饮料。饮料的特点是即时性强、极度依赖线下渠道，可口可乐和农夫山泉这些老牌列强，在漫长的时间里建立了对渠道极端细致的管理能力。在这种情况下，后来者想迅速做大，只能依靠新品类进行差异化竞争。
勇哥简评：中式养生水的成功之处在于，通过老祖宗无穷无尽的古老智慧，给软饮市场的玩家们提供了一本低成本试错指南。中国的食品饮料，都开始抢药品、保健品的活干了。那葡萄酒呢？！
二、历史上的本周
1915年12月11日，袁世凯称帝。“中华五千年，不过五十里”，伏羲和袁世凯祖籍地都在周口...
三、一周煮酒心得
上周参加“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业系统党员干部政治能力和业务素养提升培训班”入住宁夏自治区党校宿舍，房间的书柜里竟然发现由毛风铃教授主编“中国葡萄酒历史文化研究”一书，这是近期关于国产葡萄酒难得一见的好书。仅分享毛教授此书的几个观点：
中国葡萄酒的起源：比美索不达米亚平原的苏美尔人遗留的葡萄酒陶罐（公元前5400年）早1600年……
中国葡萄栽培的历史：葡萄这一名称在中国古代文献中有多种书写形式。西周时，中国已有葡萄的本土种植与栽培……
酿酒术传入的故事：汉武帝不仅在离宫别苑中广为种植葡萄，还专门请来了西域酿酒师，酿制葡萄酒以供御用……
致意冬日的问候，健康快乐！！！
