马上就元旦了，假期少不了要和朋友们聚餐吧？冷冷的冬天最适合吃顿热乎的，而火锅可以说是最好的选择啦！
但不少人又会觉得一吃火锅就控制不住吃多，也不够健康。
所以今天跟大家讲讲冬天怎么吃火锅还不容易发胖。
第 1 步：火锅汤底怎么选？
牛油、红油、辣椒，麻辣鲜香、让人恨不得当汤拌饭喝。但是！它们的热量很高。
建议选汤底简单、口味清淡的，比如：清水火锅、潮汕牛肉火锅、菌菇火锅、三鲜火锅。
第 2 步：菜品怎么选？
① 肉
吃火锅一定离不开吃肉。
减脂期间，并不会要求你禁止摄入脂肪，适当脂肪补充反而是必须的。
避免肥肉，饱和脂肪酸含量高，不利减肥还会增加心血管疾病发病风险。
像牛胸口油这样完全白色的片状物，更是有着满满的脂肪。
还有沙巴鱼片、贝类组合、虾、鱿鱼、章鱼都可以点。
豆制品也可以选，比如老豆腐、冻豆腐、豆花等，避免油炸过的。
② 菜
健康的火锅配菜当然不能少。新鲜蔬菜可以提供膳食纤维和多种微量元素，多吃菜总是没错的。
优选叶子菜、瓜茄类、菌藻类蔬菜；土豆、山药、藕能量稍高，最好作为主食吃。
③ 主食
主食不要选面条、粉条、年糕。
这些属于精米白面的主食，餐后血糖升得快，容易转化成脂肪堆积起来，随后血糖降得快，又容易饿，白米粥更是如此，所以某些网红吃法——DIY 海鲜粥也不太推荐。
可以选玉米、土豆、红薯等粗粮。
合理膳食不要多吃，所以我们可以点半份，既饱口福又可以不露声色地掌控一切，是不是妥妥的呢？
第 3 步：调料怎么选？
很多减肥达人可能就会在旁边跳起来了，不能吃调料！调料热量最高啦！GI 值也高，都是糖、油之类的。
但是我们今天讨论的是怎么吃，不是讨论不吃好么！
调料主要就是调个味，我们可以这么做：
芹菜沫、小葱、香菜少许、海椒干料、新鲜辣椒、牛肉粒、一点点熟芝麻、两勺白汤，拌匀均匀，也可以放点醋。
味道可能不如各类酱的堆叠，但胜在清淡和新鲜，GI 值又低，而且味道也不差！
原理是什么呢？新鲜食材，食物本身的样子，GI 值就低，没有调和成酱汁的就没有额外的糖份和盐。
写在最后：
这么吃一顿，相信我，完全能让你吃饱！
然后，餐后多走走路，把多吃的两三百千卡热量消耗掉，就不必担心发胖问题了。当然，别吃撑咯！
这份「火锅秘籍」你学会了吗？祝拥有秘籍的你狂吃不胖，身体倍棒。
