“小寒吃3宝,不往医院跑”,暖身滋补,全家受益,安稳过大年

桐姐做饭日记 2025-01-05 02:36:00
“小寒吃3宝,不往医院跑”,暖身滋补,全家受益,安稳过大年

明天就是小寒,今天还有时间的话,就提前把该吃的东西买好,明天一早做给家人吃,说到小寒的传统食物,糯米饭、腊八粥、菜饭这些都是老一辈流传下来的,别不懂吃!

除此之外,俗话这样讲,“小寒吃3宝,不往医院跑”,那么这里的3宝指的究竟是什么?懂吃才能更健康,暖身滋补,全家受益,安稳过大年。

一、羊肉

羊肉具有暖身滋补的好作用,是最适合冬天的肉,其中蛋白质、钙质、矿物质、氨基酸含量极高,安稳过寒冬。

【葱爆羊肉】

用到:羊肉、大葱、生姜、料酒、淀粉、盐、味精、孜然粉、白胡椒粉、生抽、老抽、食用油

1、羊肉洗净,加上适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉,抓拌均匀以后开始腌制,腌上15分钟,再把大葱切段,生姜切片。

2、接着再来调个料汁,2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、少许盐、孜然粉、味精,再来小半碗清水,调制均匀。锅中倒油,烧热后下入羊肉开始快速滑炒,炒到变色之后,再将葱段、姜片倒进去,快速翻炒均匀后,将料汁倒进去,炒到汤汁浓郁后,出锅开吃!

二、糯米

小寒,要吃的传统食物中,其中一种就是糯米,这一天糯米饭是很受欢迎的,多吃糯米补充能量、驱寒暖身、养胃补虚。

【糯米饭】

用到:糯米、腊肠、腊肉、青菜、猪油

糯米洗净后泡上一会儿,腊肠、腊肉、青菜洗净后都切好,之后往锅中倒上猪油,烧热以后下入腊肠、腊肉翻炒出香味,再把青菜倒进去,炒到断生。接下来把这些食材都倒在糯米中,混合均匀后,将其一起倒在电饭锅中,开启煮饭按钮,煮好后就可以开吃啦。

三、鱼

小寒这天多吃鱼,不仅寓意年年有余,更有丰富的营养,高蛋白低脂肪,补虚益气、增强免疫力效果极佳,多吃身体素质更强!

【清蒸鱼】

用到:鱼、食用油、葱姜、蒸鱼豉油

清洗干净的鱼,用料酒稍微腌制一下,之后开水上锅蒸,蒸10分钟后就可以出锅了。出锅之后,将盘子里的水分倒掉,然后将葱姜切丝以后,摆在鱼的身上,之后用蒸鱼豉油调味,最后在葱姜丝上面,浇上热油激发出香味,就可以吃啦。

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