导语：分享5道特色美食，做法简单，好吃又下饭，家里人都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧。

1、黄花鱼的背部改上花刀，碗中放入一勺盐，搅匀化开，放入黄花鱼浸泡十分钟；

2、锅中烧油，油热放入葱丝、姜丝、洋葱丝，炒出香味，加入少许清水，一大勺蒸鱼豉油，少许糖，烧开倒出备用；

3、锅中烧水，水开将黄花鱼上锅蒸八分钟，倒出蒸鱼的清水，放入切好的三丝，淋一勺热油，激发香味，淋上熬好的白灼汁即可。

1、清洗干净的豆角切成小段，锅中烧油，油热放入豆角加入少许盐炒至断生盛出备用；

2、另起锅烧油，放入肉末，翻炒至变色，放入姜末、蒜末、小米辣，少许老抽炒香，炒至上色；

3、放入豆角，加入适量生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀即可。

1、大虾剪去虾脚、虾须，挑去虾线，背部划上一刀，这样烧出来更入味；

2、锅中烧油，油热下处理好的大虾，煎至虾皮酥脆倒出备用；

3、另起锅烧油，放入姜末、蒜末、小米辣，小火炒出香味，放入大虾，加入盐、白糖、生抽、蚝油，少许胡椒粉，翻炒至入味，放入葱段翻炒均匀即可。

1、茄子改刀成条，再切成段，豆角切成一样长的段，锅中烧油，油温六成放入豆角，炸至虎皮状盛出，再放入茄子炸熟炸了，这样烧出来才好吃；

2、锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味，加入适量生抽、老抽、蚝油、盐，少许糖、味精，放入豆角、茄子，淋水淀粉勾芡，芡汁收至浓稠即可。

1、鸡爪剪去指甲，再改刀剁成小块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，煮开撇去浮沫，加入适量盐煮十五分钟捞出备用；

2、另起锅烧油，放入姜末、蒜末、花椒、小米辣、辣椒粉，翻炒出香味；

3、放入鸡爪翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、糖、味精，再加入半罐啤酒，大火翻炒收汁即可。

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