我认识一位隐居山野的老中医，鹤发童颜，精神矍铄，年过八旬，却依然耳聪目明，步履稳健。
慕名而来求医的人，络绎不绝，其中不乏富商巨贾。
这位老中医常说，真正的医者，不是妙手回春，而是唤醒人体自身的修复能力。
他认为，许多人舍本逐末，花费大量金钱购买昂贵的补品，却忽略了最根本的养生之道。
一次，一位面色蜡黄的女士向其请教：“我常年气血不足，吃了不少名贵补品，却收效甚微，该如何是好？”
“气血乃脾胃运化而来，脾胃虚弱，吃再多补品也难以吸收，徒劳无功！”老中医语重心长的说。
病是因为身体的气血不足或者气机不通，真正的解决之道，并非一味进补，而是要调理脾胃，让身体自己产生气血。
那么，如何才能养好脾胃，让气血充盈呢？老中医给出的答案，出乎意料——喝带粥油的小米粥！
“别再盲目进补了！最简单、最天然、最安全的补气血方法，就是每天喝一碗浓稠的小米粥！”
一、小米粥，真的有如此神奇的作用吗？
古语有云：“五谷为养”，而小米，素有“五谷之王”的美誉，其健脾和胃、滋养气血的作用，自古以来便备受推崇。
《本草纲目》记载，小米“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
清代名医王士雄在《随息居饮食谱》中也提到，小米粥“补中益 气，健脾益胃。”
中医讲究“保胃气，存津液”。小米粥的粥油，正是这一理念的完美体现。胃气充足，脾胃强健，气血才能源源不断地生成，人自然神采奕奕。
小时候，每次身体不舒服吃不下东西，妈妈就会熬小米粥给我。还有产后虚弱的孕妇，年岁渐长的老人，都离不开小米粥，代代相传的经验，远胜过那些昂贵的保养品。
二、如何熬制出滋补效用佳的小米粥呢？
很多朋友习惯用电饭锅煮粥，虽然方便快捷，但口感和营养价值却大打折扣。想要真正熬出好粥油，还得遵循古法。
古时煮粥，多用砂锅，以柴火慢熬，这其中蕴含着“木生火，火生土”的道理，与脾胃运化的过程相呼应，熬出的粥自然更易于脾胃吸收。
用砂锅慢火熬煮，能让小米充分释放营养，达到一种“化掉”的感觉。
熬制方法其实很简单：
1、选米淘洗：准备5汤匙（约100ml，一人份）小米，淘洗一遍，去除杂质。
2、砂锅加水：在砂锅中加入5杯水（约1200ml）。如果喜欢浓稠的口感，可以减少到4杯水。
3、大火烧开：盖上锅盖，用大火将水烧开。
4、转小火慢熬：水开后，将小米倒入锅中，搅拌1分钟，防止粘锅。然后盖上锅盖，转小火慢熬15-20分钟。
5、静置撇油：关火后，不要急着打开锅盖，让粥静置片刻。
此时，清气上升，浊气下降，粥的表面会浮起一层细腻、黏稠、形如膏油状的物质，这便是珍贵的“粥油”，是谷米之精 华所在。
三、小米粥什么时候喝最好？
早餐7-9点：早晨是脾胃功能最活跃的时候，有助于唤醒脾胃，开启一天的活力。
身体虚弱时：感冒、发烧、术后恢复期，可以补充能量，增强抵抗力。
不同体质，还可以这样搭配：
脾胃虚弱、消化不好：加入山药、茯苓，健脾，增强消化功能。
气血不足、面色苍白：加入红枣、枸杞，补气血，改善气色。
睡不好多梦、心神不宁：加入百合、莲子，清心安神，改善睡不好。
小米粥，看似简单，实则蕴含着古老的养生智慧。与其花费重金买保养品，不如每天花不到两块钱，为自己和家人熬一碗小米粥。
我的朋友们，以及一些读者，在坚持喝了一段时间后，纷纷向我反馈：
“以前总感觉疲惫乏力，喝了一段时间后，精神状态明显改善，皮肤也好多了！”
“孩子经常食欲不好，脾胃虚弱，现在胃口大开，吃饭也香了！”
“以前总手脚冰凉、脸色不好，坚持一段时间后，气色红润，手脚也暖了！”
大道至简，真正的滋补佳品，往往就藏在我们身边最朴素的食物之中。
从今天开始，不妨试试每天喝一碗小米粥。
如果觉得这篇文章对你有帮助，欢迎分享，让身边人受益！
