再过2天就是冬至了，俗话说：冬至进补，开春打虎，冬至是人体进补的最佳时节，相比其他季节，更容易被人体吸收，积累住营养。
但别只知道吃肉，要多吃些高蛋白，热量不高的食物，以增强身体的抵抗力，又不怕长肉，冬至进补，别只盯着肉，多吃4种食材，高蛋白低热量，健康过寒冬，一起来了解下。
一、根茎类蔬菜
根茎类蔬菜比如胡萝卜，山药，红薯等等，富含膳食纤维和维生素，不仅营养丰富，而且热量相对较低，适合在冬季进补时食用，既不会增加过多热量，又能提供必要的营养素。
蒜蓉山药
【材料】：山药1根，大蒜8瓣，盐2克，蚝油15克，香油5克，葱适量
【做法】：1、准备好材料，山药去皮洗净切小段，放入淡盐水中浸泡几分钟，防止山药变色，大蒜剁成蒜蓉。
2、锅中热油，放入蒜蓉煸出香味，加入盐，蚝油翻炒均匀后关火备用。
3、浸泡好的山药沥干水分，码入盘中，把炒香的蒜蓉铺在山上，放入蒸锅，中火蒸15分钟，出锅淋香油，撒上葱花即可。
二、豆类及豆制品
豆类及豆制品比如黑豆，豆腐等等，富含植物蛋白和矿物质，如铁、钙等营养元素，有助于增强机体的免疫功能，对预防冬季易发的感冒有积极作用。
黑豆黄芪牛肉汤
【材料】：黑豆80克，牛肉300克，黄芪15克，红枣30克，盐适量，姜1小块
【做法】：1、准备好材料，黑豆用清水冲洗干净浸泡3小时，红枣，黄芪用清水洗净，姜切片，牛肉洗净浸泡出血水，切小块，冷水入锅加料酒，姜片焯水后捞出。
2、把处理好的4种食材一下放入锅中，加入1800毫升清水，大火煮开转小火煮90分钟至牛肉软烂，加适量盐调味即可。
三、坚果及种子类食物
坚果及种子类食物比如核桃，杏仁，芝麻等等，富含不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质等营养素，不仅有助于增强免疫力和保护心血管系统，还能提供丰富的能量，帮助身体抵御寒冷。
黑芝麻糊
【材料】：黑芝麻90克，红枣12颗，糯米60克，清水800克，冰糖20克
【做法】：1、准备好材料，黑芝麻用清水淘洗干净后放锅中炒熟，炒熟的黑芝麻吃起来会更香，糯米淘洗干净后稍浸泡一下，红枣洗净后把红枣核去掉，切成小块。
2、把处理好的红枣，黑芝麻和糯米分别放入破壁机中，加入800克清水，水的量不要超过破壁机的热饮上限量，如果打得多可以分两次。
3、选择破壁机的米糊功能，启动后只要等程序结束就可以了。
4、在程序结束几分钟前加入适量冰糖，或者等程序结束后加入再用一个果汁程序也可以。
四、杂粮类食物
杂粮类食物比如小米，燕麦等等富含膳食纤维和维生素B族等营养素，不仅有助于促进肠胃蠕动和改善消化功能，还能提供丰富的能量，还能温补脾胃。
红枣燕麦豆浆
【材料】：黄豆20克，红枣4个，燕麦15克
【做法】：1、准备好材料，黄豆冲洗干净，红枣清洗干净用热水浸泡下，去核。
2、把黄豆，红枣，燕麦一起放入豆浆机，加入600毫升水，选择豆浆模式，等程序结束即可，如果嫌甜可加适量冰糖。
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