21号就是冬至了,冬至的到来将进入一年中最冷的天气,为了让身体更好地适应寒冷的环境,我们需要调整饮食习惯,少吃发物,燥物,多摄入些有益健康,提升免疫的食物,驱寒暖身,健康过冬,12月21日冬至,少吃发物,多吃“3红2黄”,增加抵抗御寒过冬!
少吃发物:
冬至时节,气候寒冷干燥,要懂得忌口,一些不利健康的辛辣、燥热食物,和一些不利于消化的油腻、油炸食物,要少吃或者不吃,尤其是对于那些体质较弱或已有身体不适的人来说,更应谨慎食用。
多吃3红:
1、牛肉:
牛肉被誉为“肉中骄子”,营养丰富,富含蛋白质、铁等营养成分,有助于补充营养和元气,在冬季食用牛肉,可以增强身体御寒能力。
牛肉豆腐羹【材料】:牛肉150克,豆腐1盒,香菇6个,胡萝卜半根,鸡蛋3个,盐适量,料酒1勺,白胡椒粉1小勺,香菜,芝麻油适量,水淀粉适量
【做法】:1、准备好材料,牛肉洗净浸泡出血水,切小粒,加料酒一,盐抓捏均匀腌制5分钟,胡萝卜去皮洗净切小粒,香菇提前泡发后也切成小粒,鸡蛋取蛋清备用。
2、腌制好的牛肉放开水中焯烫2分钟捞出沥干水分。
3、锅中加水,煮开后放入牛肉,香菇,胡萝卜粒和切碎的豆腐,煮开后加盐,白胡椒粉煮开后淋入蛋清,最后淋入水淀粉,出锅撒香菜碎,淋芝麻油即可。
2、红枣
红枣是冬季的滋补佳品之一,富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,可以润燥补肺、补气血。
红枣糯米蒸糕【材料】:糯米粉250克,红糖30克,牛奶150克,红枣150克,开水80克
【做法】:1、准备好材料,红枣用温水浸泡一下,红糖用开水泡至融化后再过滤一下。
2、把浸泡好的红枣放入糯米粉中,加入红糖水和牛奶,牛奶不要全部加入,根据粉团的实际状态添加。
3、搅拌均匀后揉成软硬适中,光滑不粘手的粉团,把揉好的粉团平均分成10份,再分别揉光滑。
4、放入蒸笼里,入蒸锅,水开后蒸15分钟左右,具体的时间要根据大小调整。
3、西红柿
西红柿富含维生素C和番茄红素,能补充人体所需的各种营养,对提高人体免疫力有很大的帮助。
西红柿炒鸡蛋【材料】:鸡蛋3个,西红柿2个,盐少许,生抽1勺,醋几滴,糖适量,料酒适量,橄榄油适量,姜末少许
【做法】:1、准备好材料,西红柿去皮,对半切开再切成小块,把西红柿里面的芯和果肉分开,西红柿芯尽量切得碎一些。
2、3个鸡蛋打入碗中,加入适量料酒和少许盐,再加入几滴醋,搅打均匀。
3、锅中热油,倒入鸡蛋液,等鸡蛋液蓬松成形表面稍凝固后快速用锅铲划散后盛出控油。
4、锅中再次倒入油,放入姜末煸炒出香味后,把切碎的西红柿芯放入锅中,大火炒至西红柿融化成酱,加入1勺生抽,适量糖调味,把炒好的鸡蛋放入锅中一起炒匀,让鸡蛋裹上西红柿酱,大火收汁,最后把切好的西红柿块一起放入,炒匀后加少许盐调味后就可以熄火,出锅撒上香菜或者香葱,
多吃2黄:
1、南瓜
南瓜富含多种维生素,矿物质和膳食纤维,有助于促进消化和预防便秘,而且,南瓜的热量相对较低,适合控制体重和保持身材,此外,南瓜还含有丰富的叶绿素和类胡萝卜素,有助于保护视力、增强免疫力。
红豆沙南瓜小圆子【材料】:南瓜150克,糯米粉200克,红豆100克,冰糖适量
【做法】:1、准备好材料,红豆提前清洗干净后用温水浸泡一下放入锅中,大火煮开后转小火焖煮至酥烂,再用勺子压成泥加适量冰糖,南瓜去皮洗净,切块,放蒸锅蒸熟,捣成南瓜泥。
2、取适量南瓜泥放入糯米粉中,用筷子搅成絮,揉成软硬合适,光滑不粘手的糯米粉团,分成大小均匀的小剂子后再搓圆。
3、取一锅,放入适量水,煮开后把做好的南瓜小圆子放入锅中,大火煮开后转小火,煮至小圆子浮起后捞出。
4、把捞出的小圆子放入煮好的红豆沙的锅中,拌匀就可以享用了。
2、小米
小米作为五谷之首,营养价值很高,与我们常吃的大米相比,小米的营养也是“全面碾压”的,尤其是小米含有一般粮食中没有的胡萝卜素,它能在人体内转化为维生素A,对眼睛、皮肤很有益处,小米中丰富的硒元素,对提升人体免疫力有助力作用。
山药小米粥【材料】:小米150克,山药1根,冰糖适量,枸杞1小把
【做法】:1、准备好材料,小米淘洗干净后用温水浸泡一下,山药去皮后清洗干净,切成小段,山药去皮后放在清水中可以防止变黑。
2、取一砂锅,倒入适量热水,把小米放入锅中煮开后把去皮的山药一起放入锅中,大火转小火,焖煮20分钟,小米变浓稠,山药变软糯加入适量的冰糖,等冰糖融化后,就可以了。
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