那个一年四季都能吃到，被称为“地下苹果”的土豆，没想到的是它居然是蔬菜中维生素C含量最的食材，每100克的土豆含有27-30毫克的维C，而每100克苹果中仅含有3毫克的维C，而且维生素B1、B2、铁和磷的含量也比苹果高得多。

土豆的蛋白质最接近动物蛋白，比大豆还好，而且还富含赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食蔬菜所不可比的，而且土豆的价格在蔬菜中算是便宜的，做法多种多样，现在才知道，蔬菜中它维C最高，一个等于10个苹果，便宜又好吃，给大家分享5种土豆的家常做法，一起来看看吧！

【材料】：鸡腿4个，土豆1个，青椒1个，胡萝卜半根，盐少许，料酒适量，生抽2勺，蚝油1勺，糖适量，油适量，老姜适量

【做法】：1、准备好材料，鸡腿清洗干净，剁成小块，放入开水中加料酒和老姜焯水后捞出。

2、土豆去皮后滚刀切块，胡萝卜去皮切成小块，青椒去籽洗净后也切成小块。

3、锅中热油，放入老姜煸炒出香味后倒入焯过水的鸡腿肉煸炒出油脂。

4、加入2勺生抽，1勺蚝油和适量盐，炒匀后加入没过鸡腿肉的水后把处理好的土豆块一起放入锅中，大火煮开后转中小火，焖煮至鸡腿肉和土豆都酥烂，加入胡萝卜和青椒，煮至汤汁浓稠加少许糖调味后就可以关火了。

【材料】：土豆1个，火腿肠2根，生抽1勺，盐1小勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，白芝麻1勺，油适量，葱花适量

【做法】：1、土豆清洗干净后切成丁，火腿肠去掉包装后也切成小块。

2、取一锅，倒入适量清水，煮开后把土豆丁放入锅中，煮3分钟左右，煮至土豆用筷子能戳入即可捞出控干水分，加入1勺玉米油翻拌均匀。

3、起锅热油，把拌了油的土豆丁放入锅中，小火慢煎，煎至土豆表面成焦黄色，把火腿肠丁放入锅中，一起翻炒均匀后加入1小勺盐，1勺生抽，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，翻拌均匀后，再在上面撒上一层白芝麻，出锅前撒上适量葱花提香就可以了。

【材料】：土豆1个，腊肉1块，青线椒2个，小米椒3个，生抽1勺，盐少许，糖适量，油适量，大蒜4瓣

【做法】：1、腊肉用淡盐水浸泡后放入锅中，加入清水，煮10分钟左右捞出，放凉后切成薄片，土豆洗净去皮切成薄片，青，红椒洗净切小段，大蒜切小粒。

2、锅中倒入适量油，放入土豆片，煎至表面微黄，盛出。

3、把处理好的腊肉放入锅中，开小火煸出油脂，腊肉向上卷起时放入大蒜一起翻炒出香味，再把土豆片放入锅，炒匀后把青红椒放入锅，加入少许盐和1勺生抽翻炒均匀，淋少放水煮开后加入少许糖调味，炒匀就可以关火。

【材料】：土豆1个，红薯1个，盐适量，孜然粉1请留意，黑胡椒粉1勺，玉米油适量，香葱碎适量

【做法】：1、土豆和红薯分别洗净，去皮后切成三角块状。

2、放入保鲜袋，加入盐，黑胡椒粉，孜然粉，玉米油，扎紧袋口，把调料充分摇均匀，让土豆和红薯都沾上调料，腌制10分钟。

3、把腌制好的土豆和红薯码入烤盘，放入预热好的烤箱中层，上下火，烘烤30分钟左右，烤至表面金黄取出，撒上葱花即可。

【材料】：小土豆400克，盐少许，酱油1勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，油适量，白芝麻，葱花

【做法】：1、准备好材料，小土豆清洗干净，搓掉表面的皮，放蒸锅蒸熟后稍压碎，这样可以更加入味。

2、锅中热油，放入蒸好的小土豆，小火煎至表面呈金黄色，放入少许盐，酱油翻炒均匀，再倒入辣椒粉和孜然粉，翻拌均匀，使土豆表面都沾上料，撒上白芝麻和葱花即可。

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