明天就是冬至了，自古有“冬至大如年”的说法，所以冬至是一个非常重要的节气，民间有很多冬至习俗，比如数九，祭祖，吃饺子等等。
过了冬至就正式进入三九寒天，确实应该注重饮食调养，以增强体质，抵御严寒，明日冬至，除了饺子，记得多吃“2红2白”，抵御严寒平安过冬，一起来了解下。
多吃2红：
1、红枣
红枣富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，被誉为“天然维生素丸”，有助于增强免疫力、促进血液循环，在冬至时节，适量食用红枣可以暖身驱寒，改善睡眠质量，增强体质。
红枣板栗银耳汤
【材料】：红枣10颗，板栗8个，银耳1朵，冰糖适量，枸杞1小把
【做法】：1、红枣提前用温水浸泡一下，板栗去壳去内膜，银耳提前泡发后撕成小朵。
2、把处理好的银耳，红枣和板栗一起放入锅中，大火煮开转小火，炖煮至银耳起胶，板栗绵软，加入适量冰糖和枸杞，煮至冰糖融化即可。
2、羊肉
羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，尤其是铁质含量丰富，有助于改善血液循环，增强体力和抗寒能力，是冬至时节不可或缺的食材。
红烧羊肉
【材料】：羊腿肉800克，白萝卜半个，料酒2勺，生抽2勺，老抽3勺，盐适量，冰糖适量，姜1块，香叶2片，桂皮1块，八角2个，花椒1小把，草果1个，干辣椒5个辣椒，青蒜叶
【做法】：1、准备好材料，羊肉洗净剁成小块，冷水入锅，加花椒，老姜，料酒，葱段，半个白萝卜切块，一起放入锅中，焯水5分钟后捞出。
2、锅中热油，放入葱姜蒜，小火炒出香味，放入处理干净的羊肉，一起翻炒至羊肉表面微黄，加入料酒，生抽，老抽翻炒至羊肉上色。
3、把羊肉转入砂锅，加入没过羊肉的水，放入香叶，八角，桂皮，草果，干辣椒和花椒，小火焖煮至羊肉酥烂，转大火收汁即可，出锅撒上青蒜叶。
多吃2白：
1、萝卜
萝卜是冬季的时令蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力和预防感冒。
萝卜丝桂鱼汤
【材料】：桂鱼1条，萝卜1个，干贝10克，盐适量，料酒1大勺，油适量，葱花适量，老姜1小块
【做法】：1、准备好材料，干贝提前用温水加少许料酒浸泡，这样可以去除它的腥味，桂鱼去掉内脏，清洗干净，萝卜清洗干净去皮后切成丝。
2、锅中倒入适量水，煮开后把萝卜丝放入锅中焯下水后捞出，焯水可以去掉萝卜味。
3、锅中热油，放入桂鱼，煎至两面呈金黄色，放入老姜和料酒，再加入没过鱼身的开水，放入浸泡好的干贝，煮至鱼汤变成乳白色把焯过水的萝卜丝放入，煮开后加入适量盐调下味就可以关火了，出锅撒葱花。
2、白菜
白菜是冬季常见的蔬菜之一，含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，有助于增强免疫力、促进肠道健康和预防便秘。
醋溜白菜
【材料】：白菜1颗，干辣椒3个，花椒10粒，生抽2勺，盐少许，白醋3勺，糖少许，淀粉1小勺
【做法】：1、白菜去掉老叶和根部，清洗干净后沥干水分后手撕成小块，菜帮子和菜叶分开。
2、再准备好料汁，碗中加入生抽，白醋，盐，糖，淀粉和少许水，搅拌均匀备用。
3、锅中热油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，放入白菜帮子翻炒1分钟，再放入白菜叶子炒至断生，倒入料汁，快速炒匀至汤汁浓稠即可。
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