俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，“冬吃萝卜赛人参”，冬天吃萝卜有很多好处，萝卜营养价值丰富，富含维生素，钙，锌等微量元素和膳食纤维，常吃萝卜可促进人体新陈代谢，萝卜中的芥子油有促进肠胃蠕动，预防便秘，萝卜味辛甘、性凉，有顺气消食、化痰平喘的作用，而且萝卜几乎不含草酸，因此钙的吸收效果很不错。
初冬正是萝卜大量上市的时候，价格便宜实惠，做法多样，营养好吃，可适量多做给家人吃，冬天这菜要多吃，比白菜便宜，营养媲美人参，随手一做真鲜美，分享萝卜的5种家常做法，一起来看看吧！
1、红烧萝卜
【材料】：白萝卜1个，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，油适量，香葱适量
【做法】：1、萝卜清洗干净后切成小块，放入开水中加少许盐焯水后捞出，沥干水分。
2、锅中倒入适量油，放入处理好的萝卜，煸炒后加入2勺生抽，1勺蚝油和少许盐，炒匀后加入没过萝卜一半的热水。
3、大火煮开后转中小火焖煮至萝卜酥烂入味，加少许糖调味后转大火，煮至汤汁快收干就可以关火，出锅前撒上香葱碎。
2、萝卜焖饭
【材料】：萝卜半个，腊肠3根，板栗10个，香菇8朵，大米1杯，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒适量，油少许
【做法】：1、准备好材料，萝卜去皮洗净后切成小块，香菇提前泡发后切成小粒，板栗去掉外面的膜，腊肠先净切成小段。
2、锅中倒入少许油，放入腊肠翻炒均匀后加入香菇粒炒匀，再加入萝卜粒，最后加入板栗一起炒匀，加入适量料酒，翻拌均匀后加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀后加入淘洗好的大米，一起炒匀后盛出。
3、把盛出的大米放入电饭煲，加入适量清水，选择米饭功能，程序结束后加入香葱翻拌均匀即可。
3、酸辣泡萝卜
【材料】：白萝卜1个，胡萝卜1个，小米椒4个，盐适量，白醋5勺，糖适量，大蒜2瓣，老姜1小块
【做法】：1、准备好材料，白萝卜和胡萝卜分别清洗干净，去皮后先切成小段再切成条状，一起放入碗中，加适量盐抓匀后腌制1小时。
2、老姜去皮后切成薄片，大蒜也切成片，小米椒切圈待用。
3、把腌制出来的萝卜水倒掉，挤干萝卜中的水分，放入姜蒜小米椒，再加入5勺白醋，适量糖拌匀后加入没过萝卜的凉开水，拌匀后放冰箱冷藏4小时就可以了吃了。
4、干贝香菇炖萝卜
【材料】：萝卜1个，干贝15克，香菇20克，生抽2勺，蚝油2勺，冰糖适量，油适量，老姜1小块，香葱适量，水淀粉少许
【做法】：1、准备好材料，先把干贝用少许料酒加温水，泡发，干香菇用温水泡发，泡发后的干贝撕成条，香菇切成粗丝，萝卜洗净后去皮，切成厚片。
2、砂锅中倒入少许油，放入姜丝，葱白煸炒出香味后，放入香茹丝，干贝丝一起煸炒后加入1小勺盐，2勺生抽，2勺蚝油炒匀后再加入适量冰糖后倒入热水，放入萝卜片大火煮开后转中小火焖煮30分左右至萝卜酥烂入味，加少许水淀粉勾薄芡就可以关火，熄火前撒上些香葱就可以了。
5、萝卜丝鸡蛋汤
【材料】：白萝卜1个，鸡蛋4个，虾皮1把，白胡椒粉1小勺，盐适量，低盐酱油1小勺，油适量，枸杞1小把，香葱碎适量
【做法】：1、准备好材料，白萝卜去头，去尾，去皮后清洗干净，先切成薄片再切成细丝，放入开水锅中焯下水后捞出。
2、锅中倒入适量油，打入4个鸡蛋，一面煎至金黄后翻面煎另一面，煎至两面都呈金黄色后盛出切成小块。
3、不用洗锅，把萝卜丝倒入锅中，翻炒至萝卜丝开始出水，放入鸡蛋和虾皮，翻炒均匀，加入没过萝卜丝的开水，大火煮开后转中火，盖上锅盖煮8分钟左右，等汤煮至成奶白色时，加入1小勺胡椒粉，适量盐和1小勺低盐酱油，翻拌均匀后撒上枸杞和葱花就可以关火了。
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