随着年纪增大，身体机能逐渐下降，很多中老年人开始关注养生与营养的问题，一致认为主食的选择比较关键。

南北方也有明显的差异，南方人普遍吃米，北方人喜欢吃面。那么体质的差异是不是也与主食有关？就像大部分北方人比南方人都健壮一些。

怀化宏正医院黄明亮医生介绍，在多年的临床实践中，疼痛康复病人及其慢性患者对膳食营养的要求比健康人群更加严格。

大米是常见的主食之一，其营养价值并不仅仅局限于木薯淀粉、蛋白、维他命和矿物质等。与许多人认为的不同，大米自身也具有相当的营养成分，对人体十分有益。

相比之下，面条的主要原材料是小麦面粉，也蕴含有淀粉和蛋白质等营养元素。与大米相比，面条中的蛋白质含量较高，但是这些蛋白质不太容易被人体吸收。不过，在其他营养成分方面，面条与大米的营养价值相近甚至相同。

尽管大米饭看起来比较单一，但是其营养价值却是相当高的。常食大米不仅能够为时刻保持充足的体能提供基本支持，还能够为人体提供多种营养成分，有助于人体保持健康。

面条虽然与大米具有一定的相似之处，但是在营养成分方面却略有不同。无论是大米还是面条，都是重要的食物来源，应该在饮食中合理搭配，以获取更为丰富的营养。

因此无论哪种主食，对于身体的帮助都是一样的。

之所以北方人比南方长得更健壮一些，喜欢吃面食，这是由于北方盛产小麦，可以做成面条、馒头，才逐渐形成习惯，至于体质问题却与很多因素都有关系，包括地理位置、生活习惯、遗传基因等，不能单一的用主食进行对比。

不过鲜面条和白米饭对比，鲜面条还是有一定好处的，那就是前者比后者容易消化。对于肠胃功能不好的中老年人可以适当多吃，有助于消化。而其他中老年人，比如腰酸腿痛，高血糖、高血脂、高血压等慢性基础病等人群，在主食方面应该食用全谷物为主，避免营养单一化，才有利于恢复健康。

全谷物指的是完整的、碾碎、破碎或压片的谷物，主要包括燕麦、黑麦、玉米、高粱、荞麦、糙米、大米、糯米、粳米、小米、大豆、豌豆、芸豆、木薯等。

只有食物丰富齐全，按照合理的膳食搭配，才能提高免疫力，避免体质下降损害健康，这在怀化宏正医院早已经规范实践，让很多因为各种原因造成行动不便、肢体不协调的康复患者得到改善，对于慢性基础性疾病，尤其是腰疼、腿痛，肩膀痛等疼痛类疾病具备良好的干预效果。

黄明亮医生特别强调，对于健康体质只要吃好睡好、多加锻炼就能收获健康，可是对于患病人群，比如颈肩腰腿痛，就必须及时就医，早一步治疗、早一步阻断疼痛症状进一步发展，避免健康的组织遭到炎症侵蚀，加剧疼痛。

因为疼痛类疾病拖得越久，往往会对治疗效果产生一些负面影响，只有选择正确的治疗方案，配合膳食调理，才能解决颈肩腰腿痛等疼痛问题。