3月11号中午吃炒饼，餐后血糖6.7，时隔十天，今天中午再次做了炒饼，用了几乎相同的食材，餐后血糖是6.6，再次证明，上党地区传统的美食炒饼，很适合做为控糖的主食。
虽然炒饼适合吃，也不能吃太多了，只吃了一小碗，想着上回吃炒饼，餐后血糖才6.7，在7.8以下就是安全的，今天就加了一口饭。
分享的时候才发现，第一碗饭忘了拍照片，只拍了加的一口饭，虽然说没图没真相，真实的记录一下控糖细节，首先对自己是有益的，一次两次的经验不重要，积累几百次，就会发现一些规律性的东西。
今天的早饭简单，没有管老婆，我一个人简单吃了一点，喝了半斤牛奶，吃了一块红薯、一小口杂粮饭和一点剩菜、几片洋姜、半个西红柿。
洋姜还有个名字叫菊芋，还有叫胰岛果的，据称对胰岛功能有益，每年秋天习惯会腌两瓶，最近才看到对胰岛功能有益的说法。
吃完早饭休息一会儿下楼，路过药店刚刚餐后一个小时，想测测血糖，就说是已经餐后两个小时了。
在药店测血糖也麻烦，还要扫码登记，以前为了验证家里的血糖仪，偶尔来测一下，今天有点心血来潮了。
数据是8.8，一般说测餐一血糖意义不大，习惯说不超过11点就安全。
吃完饭一个小时还没有活动，应该是血糖正处于高峰的时候，8.8的数据应该比正常人要高一些，也说明了如果早上吃得多，上午的活动就是必不可少的。
在体育场完成了正常的运动指标，因为绕了村子，户外活动就超过两个小时了。
在村口的市场买了3.5元的饼丝，比远处的马路市场贵一些，和上回买的三块钱的量就差不多，都是不到一斤干面粉的样子，三个人吃还剩了两碗，比吃打卤面吃的面粉就要少。
吃炒饼，可以用豆角和蒜苔，卷心菜也是首选，村口的工具车上卖卷心菜，五块钱三颗，路远拎着本来就重了，摊主太实城，又另外送了一颗小的，就有七斤多菜了。
路过小媳妇肉店，割了两斤猪肉，小媳妇说你很久都不来了，我说现在每天去体育场运动，运动完赶着回家做饭，就没有再绕村子。
村子里有一家卖黎城豆腐的，黎城豆腐虽然没有长子豆腐有名气，买对了口味还更胜一筹，村子里的这家价格还贵，要四块钱一斤，回来生吃了一块，口感确实很好。
做炒饼其实很简单，把卷心菜切丝用盐水泡上，纯红薯粉条用冷水泡一下，先把猪肉炒香，放入粉条炒软一下盛出备用。
单独把卷心菜炒一下，少加点生抽不要再加盐，放入饼丝一起炒匀，关中火后和粉条肉调匀就好了。
市场上卖的饼丝比较干硬，烙饼的时候也没放多少油，一般说控制血糖，吃比较干硬些的饭好，又加了一多半蔬菜和猪肉，吃相同的饭，吃的白面就要少。
上党区地区传统的炉面，差不多也是相同的道理，小时候条件艰苦，炉面和炒饼就是难得的美味，更不可能经常吃到猪肉。
现在条件好点了，因为血糖高，吃饭反而有了很多限制，经常测测餐后血糖，才会知道哪一类主食更适合控糖吃，一顿大致能吃多少。
记录一下每天的控糖细节，就能在饮食和运动上不断地进行修正，找到一个控糖的比较合适的途径，既要避免杯弓蛇影矫枉过正，也不能满不在乎掩耳盗铃，总的一句话，控糖也是一门科学，科学来不得半点虚假。
