叔岩/文
满族是我国历史上有名的渔猎民族，她那英勇剽悍、传奇般的骑射技艺以及神话般的采捕生活，都为中华民族的历史增添了灿烂的光辉。据史料所载，满族从他们的先民肃慎氏起就开创了“楛矢石弩”文化，是渔猎民族的典型代表。居住在“船厂”的满族先民同样具有这一特点。
在清初以前，满族基本上处于“靠山吃山，靠水吃水”的原始经济状态。但从顺治十年以后，由于清庭对旗民的优惠以及跑马占荒政策的推行，使得满族固有的经济形态发生了根本变化，这就是从以渔猎经济为主转化发展成以农耕经济为主。这里除将固有的经济形式多用些笔墨外，顺便也将八旗军怎样打大围以及怎样以捕猎为贡的情况略作叙述。
狩猎。早期的满族先民因衣食的需要而四季出猪。在春夏季节，他们不出远门，总是早出晚归，所获猎物皆以雄性飞禽和野猪等为主。他们这样作一是因为禽兽都在繁殖季节，伤一母者就等于杀其千百。二是因为天太热，射杀过多肉类极易腐烂，所以他们既不远走也不多打，只零星捕些够吃穿即可。可到了秋天就不一样了。他们以部落为单位，族长将凡能去出猎的人全编成队，每队挑一名有经验的猎手当猎长，率队进山打围。这时他们只打两个围，一个是“红围”，是专门打公鹿取茸。另一个是打“小围”，专门射野鸡等飞禽。他们边打边派人不断运回部落进行肉类和鹿茸的加工。
一到冬至，过完了狩猎节，他们就祭祀神杆和山神爷，求诸神保佑他们的族人以及外出狩猎平安无事，吉祥如意，然后就由族长率队进山打大围。
那时打围所使用的除了弓箭外就是扎枪和猎叉，所以只好利用祖先传下来的围猎方法，就是带着狗群和爬犁进山打猎。这个时候因为飞禽走兽的冬毛都已换好，所以无论见到什么野物都是猎取的对象。但通常情况下，很少去招惹那些十分危险的猛兽，而只是捕打一些獐狍野鹿之类以充衣食之用。如果遇到野猪群，他们首先把猎狗放出去把猪群冲散，这样就可以好几只猎狗围着一只野猪进行撕咬，尽管野猪皮粗肉厚，十分凶猛，还是叫群狗弄得顾了头顾不了腚，只好坐在地上打磨磨儿。如果这时它想逃走，只要它一站起来，机灵而又勇猛的猎狗就会咬住它的肛门，将鲜红的肠子拖来。如果它不站起来，猎人就会乘机扑上来用钢叉或扎枪照准其致命部位猛扎进去。
最难扑杀和危险的要数成年的孤猪了。这样的孤猪都是雄性，个头硕大，它从不成群结伙。据说最大的有两米来长，五尺来高，一千多斤重。它身上蹭满松油子，再滚进一些沙子，坚硬无比，真可谓刀枪不入了。它凶猛无比，林中百兽见之均躲得远远的，就连老虎被它发现了，它也会箭一般冲过去，如果不是老虎赶快逃命，恐怕早被它一尺来长的大獠牙挑死了。它全身的致命处共有四点：张开的嘴、两只眼睛、两只耳朵眼儿，还有肛门。如果它不主动向猎人进攻的话，猎人是决不招惹它的。如果一旦交手，不知要死多少猎狗才能救出主人的性命。相传满族先民对待这样的畜牲也有较拿手的办法。
一旦发现了它，猎人们在狗的救援下要立刻上到就近的大树上，用绳子将自己捆在适当的地方。然后猎狗逃开（只要猎人一敲打树干，猎狗便象得到命令一样四散逃开），孤猪发现了树上的猎人，它首先冲过去用头撞大树，企图把猎人震落下来。接着它便对着一尺来粗的树干连咬带挑，这样下去不用二十分钟大树就会倒下。但早有准备的猎人根本不害怕，他们把事先准备好的肉穿在木棍上，然后将帽子扔在猪头上，这时发了狂的野猪就会站立起来，猎人再将木棍上的肉递下来。野猪吃完，火性小了一些，但它还是一个劲地要，猎人也不住的给，最后猎人便抄起了穿满了肉的扎枪，拼命地刺向猪的咽喉。随着野猪的惨叫声，猎狗又飞快地扑上来轮番撕咬野猪的肛门。扎入体内的扎枪已使它无法转身，它只能向前逃，但鲜红的肠子已被猎狗拖了出来，只跑了十几步便轰然倒地而死。
熊和野猪一样，也是极其凶猛的野兽，但有着丰富狩猎经验的满族先民照样有很多办法对付它。黑熊坐殿使用套网法，如果黑瞎子蹲仓那就更好办了，只要使用掏仓法保管手到擒来。
原来黑瞎子有个冬眠的习惯。秋天它尽力不停地吃东西，把自己保养得又肥又胖，落雪后它便找一个大树洞躲在里面过冬。冬天猎人发现了熊仓并不忙着收拾它，而去拣一些干树枝一把又一把地送到洞里。黑瞎子也就左一把又一把地去接，它用接过来的树枝把自己四周的空间塞得满满的，最后就连洞口也被它自己塞得满满的。这时猎人便在树下点起火来，并在火中放一些辣椒，然后便把辛辣的浓烟源源不断地扇向树洞内。这时黑瞎子被呛得实在受不了想逃出洞外，但它哪里还能动得了，早被自己牢牢地堵在洞内了。待它被彻底呛昏或呛死再用扎枪去刺。
另外黑瞎子很喜欢吃蚂蚁，所以见到蚂蚁窝就掏着吃。猎人正好可以借机下毒。但毒死的野兽下水是不能喂狗的。
熊的用处很大，把熊鼻子割下来作催生药，用熊胆熬水，可以清火解毒。熊掌是极好的滋补珍品，又是宴席的佳肴，用熊皮搭撮落，撮落内也用熊皮铺地，可以取暖防潮湿，还可以用熊皮缝制靰鞋等。
打围时人们按猎长分配将某一猎区包围起来，他们一边呼喊一边敲打树木，逐渐缩小包围圈，将猎物往中间的宽阔地带 赶，这叫赶杖。待猎物完全进入有效射程时，不可四周一块胡乱射，而是东西两边赶，南边和北边射，这样轮番赶射，每一围下来都会射到很多猎物。等射杀完毕，猎长首先进入中间地带然后大家从四周向他集中。人们一边集中猎物一边补刀拔箭，最后通过拔下的箭便可知每个人射箭的技艺如何。他们有时一天打一围，但赶上猎物多，有时一天打二、三围。他们早出晚归，所有的猎物都集中在营地，再由专门负责运输的人不断地将猎物运回部落集中保管。他们打大围一般都在二十天以上，所以每三、五天就要迁一回营地，一次出猎至少也要搬迁五、六次。如果赶上猎物太多，往往一次出猎便是两月左右，直到过年的前几天才赶回部落。
猎物的分配由穆昆达主持。平均分配，从没有沾尖取巧之事。他们先将猎物按户数一堆堆分好，穆昆达认为合理了，就在每堆猎物上插上各户的箭，人们便认箭取堆儿。另外在分配上还有两种照顾，即是老年人多的家要照顾多分，人口多而猎手少的人家要多分。分完以后各户便忙着剥皮、剔骨、煮肉，切条切片进行晾晒，因为这就是他们赖以生存的口粮。
到了满族共同体形成和八旗军建制完备以后，努尔哈赤把围猎作为征战和训练的预演，实际上就是把野兽作为战术演习和实战拼杀的活靶子，应该说这是努尔哈赤结合当时经济特点把征战和经济发展巧妙结合的一个创举，而且他还为八旗军制定了详细的围猎规定。
英明汗（指努尔哈赤）素好行围用兵，制定兵猎之规定法令，其是周密。历来出兵行围之时，严法令，禁纷杂、戒喧哗。汗谓曰：
“战时喧哗，敌先知觉。猎时喧哗，声响山谷，兽既遁走。兽入围时，勿于围中驰马。如兽向人来，则各立原处射之。若兽出围，则驰马急追，迎头阻拦射之。若系出围之兽，任何人皆可迎截而杀之。盖猎人皆有，离家不为射杀野兽何故来哉之心。各于遇兽之处前进，不得妄阻驰追。如有快马之人将兽赶回，乘劣马者顺序相随，遇兽时得射即射，得杀即杀，取其所获之兽肉，以偿大众。”
“若见虎卧，勿动，即告众。若见虎奔，则勿停，追而射之。先射熊和野猪之人，能杀，即了解矣。不能杀，则叫‘共杀’而求助于他人。共杀射，平分其肉。若初遇兽者惜其肉而不听他人之援助，以至熊和野猪不能杀而逃亡，则援者可取逃出之兽肉以为补偿。诸大臣射伤其兽逃出后，他人杀之，可告于其主。而尽取其肉。”这样的严令，据《清朝开国史研究》讲，这是努尔哈赤强制满族人民取代先人以族、寨而行的旧俗，把狩猎纳入国家统治的轨道。
由上述文字即可看出当时八旗军围猎的一般情况。那时各旗都有自己的打猎范围，上边所说的八旗军围猎，并不是指八族共猎，而是八旗中的某一旗。
捕鱼。除兽肉外，各种鱼类也是满族先人主要食品。据史料所记，当时所能捕获的鱼主要有“三花”、“五罗”和“七十二杂鱼”。就船厂地区来讲，当时所产的鳊花、鳖花、鲚花和鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳟鱼、鳇鱼以及橄条、红尾、怀子、重唇、麻口、粘鱼等，都是远近闻名的。它的出名不仅是因为鱼种类多个头大产量高，就其鲜美的味道，就可同海鲜相比，所以当时船厂所产之鱼均为贡鱼。
满族捕鱼也要敬河神（满语称河神为“毕拉妈妈”，“毕拉”是“河”的意思)和江神等。
祭祀。一般都在开春“打春水”（打春水就是打开江鱼）时，面对江湾深汀处，烧香、祭酒。供鸡鸭和饽饽。由网达（就是网长，猎长称为猎达）祈祷，众人则行三拜九叩之大礼。祭完，大家可将供品吃掉，然后才能开始捕鱼。祭祀没有固定的时间，鱼不上网要祭，换网要祭、捕鱼丰收还要祭，但这都算小祭，只需烧秀叩头而已。
满族的捕鱼方法很多，这主要看鱼的种类、地势、水势、风向等。但大多数人习惯使用先人们传下来的围网，满语叫“胡里该”。一副网需由七个人共同操作，在网达的指挥下围捕。所用的船是两丈多长的“威乎”（也就是由法木凿成的小船）。往往一网下来可获数百斤，其中鲤鱼最大的有一百好几十斤，就是草浪青鱼等大的也有百多斤。
他们有时在哨口浅水处拦江安上两根相对一大宽的白桦木杆子，渔民夜间提着灯笼拿着鱼叉，见到大鱼紧贴木杆而又不敢往外跳时，一叉下去便可捕获，凡上叉者皆是十几斤往上的大鱼，这种捕法为“压白杆子”。
他们有时也在小威乎的船渐上镶上一根白华木杆子，鱼在夜间到江边觅食，小船摆在二流儿，从上往下飘游。白木杆一边对着江边，鱼一听到响动就往回跑。看见水面有道白线，就急于想跳过去，这样鱼正好跳进了船仓里。
鱼群有一个习惯，就是头鱼跳，其它的鱼不管死活也都跳，这样顷刻间鱼即满仓。这样捕到的鱼多是麻口、青鳞子，但有时几十斤重的倒子也往船里跳。满族管这种捕鱼方法叫“漂白杆子”。
另外在入冬以前，由于水凉的缘故，鱼都爱归深汀。这个季节河水清澈见底，鱼群在水底的活动看得清清楚楚。人们趴在船帮上手拿一柄长杆儿鱼叉，事先将叉头放到距河底一尺多远的地方。船在水面慢慢地划动，待鱼叉游到大鱼的头上时，一叉下去便可捕获。所叉之鱼全是十斤以上的怀子、鲤鱼、青根、鳌花等。这样的捕法称为“叉秋水儿”。
