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这种脂溶性营养素以其帮助血液凝结的能力而闻名，但其重要性远不止于此，因为强健骨骼也需要维生素 K。

我们的饮食中含有两种维生素 K：

维生素 K1（叶绿醌）——对于凝血很重要，它主要存在于植物性食品中，尤其是绿叶蔬菜中。

我们吃的维生素 K 中约 75-90% 是 K1 。

维生素 K2（甲萘醌）——血液凝固所需的，同时也支持身体对钙的吸收。

维生素 K2 存在于某些动物和发酵食品中，人体也会在肠道中产生维生素 K2。

维生素 K 通常是多种维生素的一部分。

维生素K在人体内有什么作用？

维生素 K 具有三大主要功能：支持血液凝固、骨骼和心脏健康。

1、凝血

需要维生素 K 来激活多种对凝血至关重要的蛋白质，例如伤口中的蛋白质。

2、骨骼健康

维生素 K 对于正常骨骼发育的钙代谢也至关重要。

维生素 K2 激活蛋白质，帮助将钙从血液中吸收到骨骼中。

3、心脏健康

维生素 K 对我们的心脏也很重要。

维生素 K2 激活的蛋白质之一是基质 GLA 蛋白，它可以限制沉积在血管壁（包括冠状动脉）上的钙含量。

我需要多少维生素 K？

每公斤体重每天约1微克。

因此，如果您的体重为 75 公斤，则需要 75 微克。8

一份 80 克西兰花含有约 148 微克维生素 K1，而 80 克菠菜含有 315 微克维生素 K1。

去皮鸡胸肉提供 90 微克维生素 K2。

由于它是一种脂溶性营养素，因此您不需要每天都吃维生素 K 食物，任何多余的物质都会储存在肝脏中。

儿童需要多少维生素 K？

7-11 个月：每天 10 微克

1-3岁：每天12微克

4-6岁：每天20微克

7-10岁：每天30微克

11-14岁：每天45微克

15-17 岁：每天 65 微克

哪些食物富含维生素K？

维生素 K1 的最佳来源是植物来源，特别是：

（1）绿叶蔬菜，尤其是羽衣甘蓝、甜菜、菠菜和西兰花

（2）纳豆，一种日本发酵大豆食品

（3）牛油果

（4）绿豆

（5）梅子

（6）大豆

（7）猕猴桃

维生素 K2 的动物来源包括：

（1）牛肝

（2）猪排

（3）鸡

（4）奶酪

（5）蛋黄

维生素K缺乏有哪些症状？

维生素 K 缺乏症在成人中很少见。

但是，如果您符合以下条件，您可能会面临风险：

（1）服用抗生素超过 10 天

（2）患有影响营养吸收的胃肠道疾病，如囊性纤维化、乳糜泻或溃疡性结肠炎

（3）低脂饮食，因为维生素 K 需要脂肪才能吸收

维生素 K 缺乏的症状包括：

（1）失血过多

（2）容易瘀伤

（3）指甲下有血块

（4）黑色或带血的粪便

如果我摄入过多维生素 K 会怎样？

没有足够的证据表明过量的维生素 K 对身体有何影响，但 NHS 建议每天服用少于 1 毫克。

如果您服用华法林（华法林）药物，这种药物会阻止血液凝固，保持维生素 K 摄入量稳定很重要，因为它会干扰您的药物治疗。

向您的家庭医生寻求建议。

我什么时候应该补充维生素 K？

大多数人从饮食中获取所需的全部维生素 K，但如果您没有吃足够的富含维生素 K 的食物或患有限制脂溶性营养素吸收的疾病，您可以考虑补充维生素 K。

孩子应该补充维生素K吗？

儿童应该能够获得健康、均衡饮食所需的全部维生素 K。

对于婴儿，NHS 为所有父母提供维生素 K 注射。新生儿存在维生素 K 缺乏的风险，因为：

（1）维生素 K 不易通过胎盘从母亲传给婴儿

（2）母乳中维生素 K 的含量较低

婴儿缺乏维生素 K 的症状包括出血（一种称为维生素 K 缺乏性出血的新生儿病症），这可能是致命的。

女性在怀孕期间应该补充维生素K吗？

孕妇不需要额外的维生素 K，因此应该能够从饮食中获取所需的全部维生素 K。

欧洲食品安全局EFSA 杂志2017 年的一项研究综述报告称，孕妇血液中维生素 K 的浓度与非孕妇相似。

服用维生素 K 补充剂有哪些潜在好处？

除了支持心血管健康之外，人们还服用维生素 K 来强健骨骼。

加拿大阿尔伯塔大学 2017 年的一项研究报告称，维生素 K2 可以提高骨质疏松症女性的骨密度并减少骨折次数。

购买补充剂建议仅供参考，不应取代医疗护理。

在尝试任何补救措施之前，请先咨询您的家庭医生。