大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
辣椒炒牛肉
牛肉炒的又香又嫩，辣椒也不是很辣，直接拌饭吃，米饭多煮点，不然不够吃的
做法：
1、新鲜牛肉切薄薄的大片，加生抽 蚝油 少许糖 米酒 生粉 油拌匀腌制15分钟。蒜片 辣椒切斜刀。
2、热锅冷油，烧到快冒烟的程度，放入牛肉爆炒，炒至六七成熟即可盛出。
3、锅里重新倒油，把蒜片爆香，辣椒炒断生后，把牛肉回锅，淋一圈生抽，大火炒匀即可。
4、手速一定一定要快，全程用大火爆炒，牛肉从下锅到出锅时间控制在一分钟以内，这样炒出来的肉很爽滑，不会老。
蒜蓉辣椒南瓜叶
配料：200 克南瓜叶、5 瓣大蒜、2 个红辣椒、食用油、盐、食用油适量。
做法:
1.清洗并焯烫西葫芦叶，冷却后沥干，剥皮并切碎大蒜，洗净并切碎辣椒。
2. 在煎锅中倒入少许油，油热后放入大蒜和辣椒，加入南瓜叶，用大火搅拌，加入少许盐调味，搅拌均匀。
爽口大拌菜
食材：紫甘蓝、生菜、黄瓜、彩椒、红椒、熟白芝麻
做法：1，先将所有主料能手撕的就手撕，不能手撕的就用刀切丝或切片备用。
2，将适量的醋和白糖调匀再加上生抽、辣椒油调成汁备用。
3，把调好的汁倒入准备好的原料里，撒上白芝麻搅拌均匀即可装盘。
白菜焖豆腐
准备食材:白菜，豆腐泡，蒜末，小米辣，青线椒。
做法步骤:
1、白菜清洗干净切成小块，豆腐泡对半切成两块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入白菜翻炒均匀。
3、白菜炒软后放入豆腐泡翻炒均匀，加入生抽、蚝油和豆瓣酱翻炒均匀。
4、炒至入味后，放入青线椒翻炒至断生，然后淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
芦笋炒口蘑
食材：芦笋、口蘑
做法：
1、芦笋切去根部后将后半段刮皮，切成斜刀段备用，口蘑去掉根部后切片备用；
2、锅内烧水，水开加入少量盐和食用油，放入芦笋焯水1分钟左右；
3、起锅烧油，爆香蒜片。放入口蘑炒至炒软，再加入芦笋翻炒均匀；
4、加入适量的盐和胡椒粉，最后再淋入少量薄淀粉水勾芡即可。
凉拌苦菊
食材：苦菊、花生米、蒜末、干辣椒
做法：
1、苦菊洗净切段，冷水浸泡5分钟
2、调料汁：碗中加入蒜末、辣椒段淋入热油激发出香味儿、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、少许盐、少许白糖搅拌均匀
3、苦菊沥干水分加一把油炸花生米，淋入料汁，拌匀即可～
雪梨胡萝卜排骨汤
准备食材:雪梨，胡萝卜，排骨，无花果，姜片。
做法步骤:
1、雪梨表面撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。胡萝卜去皮，洗净后切成小块。无花果清洗干净即可。
2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
3、将排骨、胡萝卜、无花果、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入雪梨继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
凉拌花生
材料准备
花生 200克；生抽 1勺；香醋 1勺；辣椒油 适量；蒜瓣 2瓣（切末）；盐 适量；香葱 适量（切末）；芝麻 适量
做法步骤
1. 准备花生：将干花生放入清水中浸泡约30分钟，洗净后沥干。
2. 煮花生：在锅中加入足够的水，将花生放入，加入少许盐，煮约15-20分钟，直到花生煮熟但仍保持脆感。
3. 冷却花生：煮熟后，将花生捞出，放入冷开水中漂凉，直至完全冷却，然后沥干水分。
4. 调味汁准备：在一个小碗中，加入生抽、香醋、辣椒油、蒜末和适量盐，搅拌均匀，调成你喜欢的口味。
5. 混合花生：将冷却的花生放入一个大碗中，倒入调味汁，再撒上切好的香葱和芝麻。
6. 搅拌均匀：用筷子轻轻翻拌花生，使其均匀裹上调味汁，确保每颗花生都入味。
7. 腌制入味：将拌好的花生盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟，让味道更融入花生。
8. 出盘享用：腌制后取出，即可盛入碗中，作为下酒菜或小吃享用。
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