在家才是招待朋友最高的礼遇!8道家常菜有荤有素,好吃易做营养

美食店家 2024-05-05 10:16:28

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

苹果山药排骨汤

食材:排骨,苹果,山药,胡萝卜,红枣。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来沥干水分。

2、苹果表面撒上食盐搓洗干净,洗净后切成小块。山药削掉外皮,洗净后切成小段。胡萝卜去皮,洗净后切成块。

3、将排骨、胡萝卜、山药、红枣和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到,再放入苹果继续煮二十分钟。煮好后,加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。

凉拌海带丝

食材准备:海带丝、小米辣、蒜末、辣椒面、香菜。

做法流程:

1.海带丝清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入海带丝焯水五分钟焯熟,再捞出沥干,倒入大碗中。

2.取碗加入提前准备好蒜末、小米辣和辣椒面,接着淋入热油爆香,激发出香味,再加入适量的生抽、香醋、食盐和白糖搅拌均匀。

3.然后清洗干净香菜切好,再和调好的酱汁一起倒入大碗中,接着和海带丝一起抓拌均匀入味,即可开吃。

凉拌鸡胗

食材准备:鸡胗、小米辣、线椒、白芝麻、辣椒面、蒜末、香菜、姜片、葱段。

做法流程:

1.鸡胗清洗干净,切成薄片,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再继续煮熟,接着捞出沥干水分,放入大碗中备用。

2、切好蒜末、线椒和小米辣,然后和白芝麻、辣椒面一起放入另一个大碗中,接着淋入热油爆香,再加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋和少许的白糖,搅拌均匀即可。

3.清洗干净香菜,然后切成小段,倒入大碗中,接着淋入调好的酱汁,和鸡胗、香菜一起抓拌均匀,即可开吃。

洋葱炒鸡蛋

准备食材:洋葱,鸡蛋,葱花。

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。洋葱清洗干净,先对半切开,再切成丝。

2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散,盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入洋葱翻炒一会儿,炒至断生后,加入生抽、蚝油和白糖调味,翻炒均匀炒至入味。

4、最后倒入鸡蛋,撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。

白灼娃娃菜

食材:娃娃菜一小颗、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐半勺

做法:

1、娃娃菜对半再对半切开然后洗一洗

2、锅内等水煮沸后下娃娃菜煮3分钟

3、捞出娃娃菜摆好姿势,此时准备一个神秘酱汁(生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐半勺、大半碗水搅拌均匀)

4、锅内热油后炒香蒜末然后倒入酱汁(煮至冒泡就好啦),最后将酱汁均匀淋在娃娃菜上即可

番茄鸡蛋炒菜花

食材:鸡蛋(2个),番茄(1个),菜花(1小朵),小葱(1根),黄酒(适量),油盐(适量)

制作步骤:

1. 准备好原材料:鸡蛋、番茄、菜花和小葱。

2. 鸡蛋中加入适量盐和1小勺黄酒,将其打散备用。

3. 锅中放入适量油,倒入鸡蛋液,用筷子慢慢划散成小块,煎至定型后盛出备用。

4. 烧锅开水,加入几滴油和少许盐,放入菜花焯煮至八成熟后捞出。

5. 锅中放入适量油,下入番茄块翻炒至微微出汁。

6. 加入焯过水的菜花,翻炒几下,让番茄汁均匀裹在菜花上。

7. 加入适量盐等调味,翻炒均匀。

8. 最后加入炒好的鸡蛋,再次翻炒均匀。

9. 炒好的菜品盛入盘中,表面撒些小葱末。

10. 端上桌享用。

毛豆香干炒肉沫

食材:毛豆半盘、香干、肉末、辣椒、蒜末、生姜、葱花、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、淀粉

做法:

1、肉末加一勺蚝油一勺生抽腌制十分钟左右;水开后加入毛豆煮2分钟后加入豆干烫30秒盛出备用;

2、油热后加入肉末炒至变色后加入蒜末、辣椒、生姜,倒入提前调好的料汁(2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、白糖、盐、半碗清水、淀粉)

3、煮至沸腾后倒入毛豆香干炒2分钟(如果喜欢软烂一些的可以多炒一会儿直至完全收汁,

4、加入葱花起锅装盘即可,喜欢拌饭吃的可以多加一点水,嘎嘎好吃!可以连干两碗饭!

虾仁炒莴笋

所需食材: 鲜虾 、莴笋、盐

、淀粉、胡椒粉、料酒。

制作方法:

1、首先将莴笋削去皮,再改刀切成菱形片,再放入盐,拌均匀腌制一下;虾仁中放入盐、胡椒粉、淀粉、料酒等调味料腌制一下备用。

2、热锅凉油,将虾仁入锅煸炒至变色后加入莴苣片进去翻炒,再加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘。

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