大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
冬瓜口蘑肉丸汤准备食材:冬瓜，口蘑，肉末，葱花。
做法步骤:
1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。口蘑清洗干净后切成薄片。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入冬瓜翻炒几下，再放入适量清水煮五分钟。
4、冬瓜和口蘑煮熟后，把肉末团成丸子放进来煮五分钟煮熟，最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
凉拌茄子食材准备：茄子、蒜末、小米辣、香菜。
做法流程：
1.茄子清洗干净，然后放入蒸盘中，接着冷水上蒸锅蒸煮二十分钟左右蒸熟，再撕成小条备用。
2.切好蒜末、小米辣和香菜段，再放入大碗中，接着加入适量的生抽、蚝油和香醋搅拌均匀备用。
3.最后再将搅拌均匀的酱汁淋在茄子上，然后一起搅拌均匀入味，即可开吃。
玉米胡萝卜肉饼蒸鸡蛋食材准备：玉米、胡萝卜、瘦肉、土鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中备用，接着剥好玉米粒，切好胡萝卜末，一起放入大碗中，再加入适量淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.接着把腌制的肉馅拍打成肉饼，铺在蒸碗底，然后冷水上蒸锅先蒸煮五分钟，接着另取碗打入三个土鸡蛋，再用筷子搅拌均匀，最后过筛淋入蒸碗中。
3.再盖上耐高温保鲜膜，扎上几个小孔，然后继续蒸煮10分钟，接着淋入适量的生抽和香油调味提鲜，最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
山药胡萝卜玉米汤准备食材:山药，胡萝卜，玉米，香菜。
做法步骤:
1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块
2、起锅烧油，油热后放入胡萝卜翻炒，炒至变色后加入适量开水，倒入玉米和山药，盖上盖子炖煮半个小时。
3、煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎即可出锅开吃。
豆芽炒韭菜肉饼食材：豆芽、韭菜、肉饼、鸡粉
做法：
1、将新鲜豆芽洗净，去除根部和杂质。将韭菜洗净，切成约3-4厘米长的段。将猪肉饼切成条状，备用。
2、在锅中倒入适量的食用油，用中火加热至油温升高。将切好的猪肉饼条放入锅中，用筷子或夹子轻轻翻动，使其受热均匀。煎至肉饼条两面金黄，肉质熟透，大约煎3-4分钟。煎好后，用漏勺捞出备用。
3、在锅内留底油，加入蒜片，用中小火炒香。待蒜片变得金黄色，迅速将洗净的豆芽和韭菜放入锅中。快速翻炒两下，炒至豆芽和韭菜变得微软，大约1-2分钟。注意火候不宜过大，以免蔬菜变得过于软烂。
4、将煎好的肉饼条重新放入锅中，与豆芽和韭菜一起大火翻炒。此时，可以加入适量的盐和鸡粉，调味提鲜。快速翻炒均匀，大约翻炒1-2分钟。
5、炒至豆芽和韭菜熟透，肉饼条完全热透，调味均匀后，即可关火。将炒好的豆芽韭菜肉饼一起装盘，热腾腾的上桌享用。
粉丝蒸扇贝所需材料：扇贝适量；粉丝适量；蒜蓉适量；姜末适量；罗勒适量； 盐适量；糖适量； 味极鲜适量；食用油适量； 葱花适量。
制作步骤：
1. 扇贝买回来后，先用小刷子把壳刷洗干净，再处理里面的肉。用小刀沿着扇贝肉的边缘把肉刮下来，然后把里面的胃囊取掉，冲洗干净。
2. 粉丝泡发，罗勒洗净。
3. 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：用捣盅把蒜捣成泥，然后放入一个小碗中，浇上滚烫的热油，激发出蒜香味。
4. 把姜也捣成泥，加入少许的清水制成姜汁，然后把姜汁倒入蒜蓉碗中。
5. 把罗勒也捣成泥，同样加入少许的清水，制成汁水倒入蒜蓉碗中，不要渣哦。
6. 然后加入适量的盐、糖、味极鲜，搅拌均匀，制成料汁。
7. 取一些干净的扇贝壳，放入泡发的粉丝。
8. 把扇贝肉放在粉丝上面，跟着把料汁浇在扇贝上面。
9. 水开后，放入蒸锅，大火蒸5-8分钟即可。
10. 最后，放入葱花，一道美味的粉丝蒸扇贝就完成了。
毛豆烧鸡块食材：鸡半只、毛豆、葱、姜、花椒粒、八角、桂皮、香叶、火锅底料一块
做法：
1、买回来的毛豆，剥好皮之后，清水淘洗一下。然后锅里烧开水，把毛豆焯水一下，一分钟左右，捞至冷水里，这时候毛豆表层的皮，非常容易去掉哦。
2、在超市买了半只鸡，让老板已经剁小块啦。回来清洗之后，一样用开水绰，然后多煮几分钟，捞出清洗干净。
3、锅里放油，把清洗好的鸡块，倒锅里多加煸炒一会，再加入配料，另加一勺黄豆酱，炒香后，加老抽上色，这时加一罐啤酒，小火慢煮。
4、炖约二十分钟后，加入毛豆。若锅里水少，可以适当加些水。然后加蚝油，十三香调味。盖锅盖，再把青豆炖十分钟。出锅前少加些鸡精即可。
韭菜鸡蛋炒豆芽材料：韭菜 200克、豆芽 200克、鸡蛋 2个、大葱 1根、生姜 1小块、蒜 2瓣、生抽 2大匙、盐 适量、食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将韭菜洗净切段备用；豆芽洗净沥干水分；鸡蛋打散成蛋液备用；大葱、生姜、蒜切成末备用。
2. 烹制鸡蛋：热锅加入适量食用油，倒入打散的鸡蛋液，用铲子迅速划散成蛋丝炒熟，捞出备用。
3. 炒菜：锅中再倒入适量食用油，放入葱末、姜末和蒜末爆香。
4. 加入豆芽：放入洗净的豆芽翻炒均匀，炒至豆芽微软。
5. 加入韭菜：将切好的韭菜放入锅中，继续炒至韭菜变软，出香味。
6. 调味：倒入生抽，适量盐，炒匀均匀。
7. 加入鸡蛋丝：最后将之前炒好的鸡蛋丝倒入锅中，与豆芽和韭菜一起翻炒均匀。
8. 出锅：炒至韭菜、豆芽和鸡蛋丝熟透，调味均匀即可出锅。
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