26岁的平西夜市，为何今年突然成为网红？

江北中山路，江南吃平西。在不少南宁人眼中，平西夜市算是私藏夜市街，有点小火，但没有中山路、农院路名气大。但今年以来，平西夜市突然爆火，成为新晋网红，慕名而来的人络绎不绝......这是为何？

26岁老牌夜市，今年新晋网红人间烟火气，最抚凡人心。

▲平西夜市坐落于邕江西南岸的平西村，占地面积约有0.6平方公里，东依邕江，南连福建园，西邻淡村农贸市场，北连西园、邕江，户籍人口约4500人，流动人口约16500人。据记载，平西村至今已逾千年历史，村民祖上大部分是北宋年间随狄青南下平定壮族首领侬智高叛乱后，留下的中原汉族驻军官兵的后代。1997年，千年古村在平西路搞了个夜市街，即平西夜市，全长约300多米，靠近2号线福建园站F站点。

▲平西夜市换而言之，平西夜市今年已经26岁了。每当夜幕降临，这里充斥着手夹李果的“咔咔”声、酥肉下油的“滋滋”声、热情似火的叫卖声，以及扑面而来的烟火气，顿消白日里的疲倦。

▲人潮拥挤

▲烟火味浓有一说一，夜市街多数大同小异，平西夜市有何独到之处，使其今年流量爆棚晋升为网红？我想，除美食是核心竞争力之外，最打动人心的是摊主与食客之间的羁绊，亦是历经悠悠岁月沉淀下来的无数故事。

40年酸嘢手艺，比平西夜市还老都说美人难过酸嘢摊。在实现水果自由的广西，万物皆可酸嘢。进入平西夜市，你很难错过这家位于夜市入口的肥姐酸嘢。看摊的老板娘姓卢，人称卢姐，为人热情开朗，颇为健谈。据她介绍，肥姐是她姑，酸嘢一做就是40年，当年平西夜市开街的时候，这家酸嘢摊就在了.....

▲肥姐酸嘢言语间，满满的自豪之情洋溢而出。卢姐的手艺，深得肥姐真传，而肥姐的酸嘢手艺，则是师承其外婆。

▲美人难过酸嘢摊无论是食材的选择，还是腌制工序及力道，都在一年又一年成千上万次的重复中日益精湛，最终成为多少人难以忘怀的美味。

▲肥姐酸嘢不过，肥姐也因为几十年与米醋打交道，逐渐失去嗅觉，闻不出味道了，目前已隐退江湖，在家含饴弄孙。

70岁老阿姆，20年手gap李果‍阿姆手gap李果，算是平西夜市一枚网红，不乏外地人远道而来只为吃上几口酸酸脆脆、汁水四溢的手gap李果。摊主罗琼今年已经70岁了，街坊们都叫她罗阿姆。

▲罗阿姆女儿夹爆李果2003年，罗阿姆和丈夫在平西夜市摆摊卖水果，但生意一般，再加上家里还有七个嗷嗷待哺的小孩，压力山大。穷则思变。于是夫妻俩开始变着花样卖水果，做酸嘢。

▲阿姆手夹李果李果是精选四川品种，用板子将李果夹爆，倒入陆川老家特制的红糖、辣椒、香菜做成的酱料蘸水，一口下去果肉和汁水在口中流淌，回味无穷，只想再来一口。

▲罗阿姆本人据罗阿姆女儿透露，疫情开放以来，平西夜市突然火了，现在一家老小齐上阵打理酸嘢摊。

电瓶车上两口锅，十几年如一日一辆电瓶车，两口大汤锅，便是叶氏螺蛳鸭脚摊位的所有家当。别看摊位小小的不起眼，里面装的料可不少。一锅是肉，装着鸭腿、鸭脚、鸭翅、猪肺、鸭脆肠等，另一锅是素菜，油果、莲藕、海带、土豆、萝卜之类的。透亮的红油，麻辣鲜香，鸭脚鸭翅早已炖的软烂可口，汁水饱满......不小心路过叶叔的摊位，根本挪不开脚。

▲红油透亮，狂吞口水住在江南的朋友，每每路过必定来点螺蛳鸭脚啃啃。

▲叶氏螺蛳鸭脚叶叔说，他在平西夜市已经开了十几年了，晚上七点出摊，风雨无阻。虽说做的是夜宵生意，但每天早上八点就要起床准备，忙忙碌碌一整天，才能一切准备就绪。

▲叶氏螺蛳鸭脚叶叔还透露，他家亲戚也在南宁七星路、桃源路等开了几家螺蛳粉店，整个叶氏家族靠螺蛳鸭脚生意，在南宁站稳脚跟安家落户。不同于叶叔单打独斗，他的隔壁开了一家柳州风味的螺丝牛杂，请了几个帮手，味道听说不错，排队的人巨多。

▲平西李林家特色螺丝牛杂我也排队想尝一尝，奈何队伍实在太长，只好放弃。目测，这家李林家特色牛杂，是平西夜市现在的顶流之一。

▲平西李林家特色螺丝牛杂

家族与传承，新摊与90后平心而论，餐饮是蛮残酷的行业，做得好吃才能活下来。肥姐酸嘢、阿姆阿姆手夹李果、叶氏螺丝鸭脚等是平西夜市极具代表老摊们，已开业十几、二十年，有一批忠实稳定的老食客。

▲烤得油滋滋的烧烤老摊背后往往流淌着一个家族的奋斗史。如肥姐、罗阿姆、叶叔等老一辈人，以前可能没有多少上学的机会，但是他们靠自己勤劳的双手，以做夜市摊发家，在此生儿育女开枝散叶，逐渐站稳脚跟，有一份安身立命引以为豪的事业。为此，他们的儿女多了份选择，可以传承老摊的味道。类似这样的人生经历，平西夜市还有很多。王叔是玉林人，在平西夜市经营一家玉林风味夜宵摊，一做就是15年，也因此在南宁买房安家。