今天做的这个无糖无油的南瓜发面饼真的太好吃了，发面饼吃了易消化又养胃，春季就是养胃的季节,千万不要错过，即便是放冷了也很柔软哦。
食材：230g老南瓜、300g面粉、4g酵母
步骤：1、南瓜蒸熟捣成泥，温热的时候加入酵母拌匀；2、倒入面粉揉成面团，然后发酵至两倍大；3、发酵好的面团切成8个小剂子，按压成圆饼状；4、锅内不用刷油放入南瓜饼，小火慢煎至按压轻松回弹即可。
首先：来说一下南瓜的选择 南瓜含有一定多糖类物质故本身有一定的甜味，一般选择时 选用生长期长、水分含量低、味道浓郁的老南瓜。其次：辅料的添加，南瓜与土豆不同由于支链淀粉含量特别的少所以需要添加有粘性的 辅料如糯米粉。但糯米粉品牌不同粘性也有所不同，故选择时要注意选用质量好 一点的糯米粉（朋友们各地品牌不同自己比较哈）。
