比早餐店里还好吃的豆腐包，外皮暄软，豆腐馅香辣！真的巨巨巨好吃！食材只需要豆腐和葱就行，老好吃了。
食材：老豆腐1块、葱花一大把、面粉320g、酵母4g
调馅料：腐切小块，水开下锅煮3分钟，去除豆腥味后捞出沥干水分，表面加入葱花➕1大勺辣椒面➕少许花椒粉➕半勺鸡精、半勺盐、半勺白糖，淋上一大勺热油，再加1勺蚝油➕2勺生抽，搅匀备。
准备面团：用320g面粉中加入5g糖，160g温水➕4g酵母搅匀，分次倒入面粉中搅成絮状，再揉成面团，室温发酵2小时。揉面团：面团醒发2倍大后取出揉光滑，再搓成长条，切成40g一个的小剂子。
包馅料：取一个小剂子擀大（四周薄中间厚），包入1大勺馅料后捏褶子的手法收口，码入蒸屉中二次醒发20分钟至面团变大。蒸包子：锅里水烧开后开始蒸，计时15分钟，怕塌的蒸完焖2-3分钟即可！
相信我，按照这个配方调豆腐馅巨好吃，一口气吃了3个，这样一盒2块钱的豆腐就能做一大锅，喜欢的朋友一定要试试。
