立冬刚过，哈尔滨下雪上热搜了，然而在南方的我们还在穿短袖吹空调……
其实南北方差异有多大，不仅在于：
下不下雪、有没有暖气、爱吃米还是吃面、多久洗一次澡。
还有很重要的一点：慢病的患病率。
1、北方人更易患糖尿病
2020年发表在《英国医学期刊》上的一项大规模“中国人群糖尿病患病率流行病学调查”显示：我国糖尿病整体患病率，北方显著高于南方。其中，我国糖尿病患病率最高的地区是内蒙古（19.9%），糖尿病患病率最低的地区是贵州（6.2%），前者是后者的 3 倍。①
2、北方人更易患高血压
据《中国高血压防治指南（2023年版）》，北方人比南方人更容易高血压，从南方到北方，高血压患病率递增。高钠低钾膳食、吸烟、社会心理因素、超重和肥胖、过量饮酒、高龄是我国人群高血压发病重要的危险因素。②
3、北方人更易患中风
2023年《柳叶刀》旗下期刊上的一项研究发现，相较于南方人，北方人更易患中风，淮河-秦岭沿线是明显的分界线。北方人中风风险高可能与身体质量指数（BMI）、血压、饮酒有关。③
4、北方人更易患肥胖
根据2017年中国疾病控制中心发布的《慢性病及其危险因素监测数据》报告显示：相较于南方，北方肥胖者偏多，超重率排名前10名省份中，9个都是北方省份。④
2023年发表在《糖尿病、肥胖与代谢》上的一项研究显示，我国总体超重人群占比34.8%，肥胖人群占比14.1%。北方超重/肥胖的比例普遍高于南方，其中超重比例前三名的省份为内蒙古（37.1%）、山东（37.1%）和河北（36.6%）。另外，超重/肥胖者中脂肪肝、前驱糖尿病、血脂异常、高血压等患病率更高。⑤
北方人更易患上糖尿病等慢性病，归纳起来主要有三点：
1、口味有点重
听过一个北方朋友吐槽：南方的饭碗还没他家咸菜碟大。Emm……这个过于真实。南北方的饮食量差异，就这样形象地摆在我们面前了。
不仅如此，北方人饮食中碳水化合物的比例高、菜品口味更重，高盐高油，还常常要勾个芡。
2、喝酒太猛了
要问哪里的人能最喝酒？答案总离不开内蒙古、山东、东北等这些北方地区。但过量饮酒（每天饮酒量男性超过60克、女性超过50克）会增加糖尿病、高血压等慢性病的患病风险。
3、运动比较少
身体活动不足也是糖尿病等慢性病的重要危险因素。很多南方地区多山，喜欢走路出行的人要比北方更多，这也从侧面反映出：南方人的运动量普遍要高于北方人。而且北方寒冷季节时间长，人们室外活动会比南方少。⑥
1、吃得清淡一点
跟南方人学习吃得清淡一点。南方人习惯采用白灼、清蒸的烹饪方式偏多。建议每天摄入钠盐少于5克（不超过啤酒瓶盖一“平盖”，最好买个限盐勺），烹饪时少放盐，少吃腌制食品以及黄酱、腐乳等。
用油少、口感淡，减轻肠胃负担。相较于大肆进食油腻荤腥食物造成的脂肪堆积，清淡饮食比较易被消化吸收。
2、吃得少一点
北方人是出了名的豪爽，喜欢大块吃肉、大碗喝酒，但正是这样的饮食习惯，日积月累易造成肠胃负担过重、无法消化。
南方人饭量较小，吃饭讲求细品慢酌。全素未必健康，平衡膳食是清淡饮食、荤素搭配。
3、吃得慢一点
细嚼慢咽可以减轻胃的负担，延长食物在口腔里的停留时间，促进食物初步消化。
吃饭快，食物咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症，还会造成胃动力下降，久之会引起消化道损伤甚至癌变的可能。
4、别喝太多酒
不要喝酒，不要喝酒，不要喝酒！但如果实在不能戒酒的话，也一定要注意饮用量。
《成人高血压食养指南 (2023 年版)》指出不饮或限制饮酒。即使少量饮酒也会对健康造成不良影响。过量饮酒显著增加高血压的发病风险，且其风险随着饮酒量的增加而增加。建议高血压患者不饮酒，饮酒者尽量戒酒。
南方人大多喜欢喝茶，其中绿茶更是有名的抗癌饮品。
5、多吃蔬果和海产品
华南地区蔬菜、水果、海鱼和海藻类产品丰富，适当多吃这些食物有利于健康长寿。
6、寒冷天气也要运动
相较于南方，北方地区的寒冷季节长达4-6个月，人们的运动量相对于夏季更少，容易养成了多吃少动的习惯。
要减肥，北方人必须比南方人更加倍运动才行。跳绳、瑜伽等室内运动就挺好，毕竟有暖气，不像南方人御寒全靠抖……
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本文综合自：
①Li Y, Teng D I, Shi X, et al. Prevalence of diabetes recorded in China using 2018 diagnostic criteria from the American Diabetes Association: national cross sectional study[J]. bmj, 2020, 369.
②国家卫生健康委员会《中国高血压防治指南（2023年版）》
③Association between genetic predisposition and disease burden of stroke in China: a genetic epidemiological study. The Lancet Regional Health - Western Pacific. Published: May 21, 2023.
④2017年中国疾病控制中心《慢性病及其危险因素监测数据》
⑤Chen K，Shen Z，Gu W，Lyu Z，Qi X，Mu Y，Ning Y；Meinian Investigator Group.Prevalence of obesity and associated complications in China：A cross-sectional，real-world study in 15.8 million adults. Diabetes Obes Metab. 2023 Aug 17.
⑥2023-11-04郑州大学附属郑州中心医院《糖尿病更爱我们北方人！最扎心的“南北差异”来了......》
