黑糖发糕【电锅料理】
新年的脚步日益临近，年味也在空气中悄然弥漫开来。在这喜庆的时刻，发糕无疑是过年必不可少的经典点心。它承载着人们对新年的美好期许与祝愿，寓意着新的一年运势高升、福运满满。
只需少许简单易得的材料，您便能在家中亲手自制出美味无比的黑糖发糕。在众多材料的选择中，使用低筋面粉取代传统的在来米，这一巧妙的变化带来了令人惊喜的效果。低筋面粉独特的特性使得制作出的发糕口感更为松软，入口即化，仿佛是在舌尖上舞动的轻柔云朵。这种口感不仅让老人和孩子能够轻松享受，也为喜爱美食的人们带来了全新的味觉体验。
想象一下，在一个温馨的午后，您在厨房中精心准备着黑糖发糕的材料。将黑糖融入温水，搅拌至完全溶解，那甜蜜的香气瞬间弥漫在整个房间。接着，将面粉、泡打粉等一一加入，轻轻搅拌均匀，看着面糊逐渐变得细腻顺滑。然后，将面糊倒入模具，放入电锅中蒸煮。等待的过程中，心中充满了期待。当电锅跳闸，打开锅盖的那一刻，一股浓郁的黑糖香气扑鼻而来，呈现在眼前的是色泽诱人、蓬松柔软的黑糖发糕。
简单又快速的制作过程，让您在忙碌的新年筹备中，也能轻松为家人呈上这道充满祝福的美味点心。在新的一年里，就让这美味的黑糖发糕为您带来连连的好运，让好运发发发！
食材：低筋面粉150 克、黑糖80 克、泡打粉5 克、热水150 克
1、准备好所有食材，将热水与黑糖充分混和，放凉，将面粉与泡打粉混和后过筛
2、将黑糖水加入过筛好的面粉中，搅拌至均匀无粉粒
3、用筛网过筛面糊，口感可以更细致 (此步骤可省略)，将面糊倒入耐热容器中约 9 分满
4、电锅加入 2 米杯水，按下开关先将水加热出蒸气
5、将装有面糊的容器平均放入，需留点空间让发糕膨胀，盖上锅盖，按下开关蒸约 20 分钟
6、时间到后开盖，发糕即可出炉，黑糖发糕完成
大叔小贴士
1、若使用蒸锅，亦先将水加热出蒸气后，大火蒸 15~20分钟
