春天的韭菜新鲜水嫩，辛辣味也比较轻，正是最好吃的时候。配点鸡蛋、粉条，烙几个韭菜盒子。家里的味道，吃不腻。

在我们这里虽然家家会做韭菜盒子，但是各家做法不同，味道也自然不同。我比较喜欢做半发面的，做起来简单快手，吃起来口感还好。喜欢的朋友可以试试，看看味道如何~

半发面韭菜盒子

【食材】面粉、酵母、韭菜、粉条、鸡蛋、胡萝卜、盐、老抽

【具体做法】

1，粉条碎加开水浸泡十分钟。

2，捞出控干水，加老抽和食用油拌匀。

3，鸡蛋打入碗中，充分搅散。热锅倒油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子大火快速滑炒。将鸡蛋炒熟炒碎，关火冷凉备用。

4，韭菜洗净，沥干水。加一勺食用油拌匀，减少韭菜出水。

5，将粉条、鸡蛋、胡萝卜丁（焯水的）倒在一起，加盐、松鲜鲜或者鸡精调味，拌匀馅料就调好了。

6，250克面粉加2克酵母、140克温水搅拌成面絮，再揉成面团。

7，面团不需要醒发，移到揉面垫上揉光滑，分成6等份。

8，擀薄，放上馅料，然后对折将馅料包裹严实。封口位置也按压严实。

9，沿着封口的位置再捏上花边，好看还不容易漏馅。

10，电饼铛预热，不需要刷油，将韭菜盒子放进来。烙熟即可。

这样做的韭菜盒子面皮柔软筋道，馅料简单却很鲜美。无油干烙，面香味浓郁，越嚼越香。

饭饭小贴士

1，这个面团不需要等待醒发，温水和面，揉光滑就可以做。做好是半发面的，柔软筋道，嚼在嘴里很香。

2，粉条加老抽和食用油拌一拌，不仅颜色好看，吃起来也更入味。​

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！