自制鸡蛋豆腐，这是一项充满乐趣且成就感十足的烹饪挑战。在家中，您完全可以亲手打造出美味的鸡蛋豆腐。鸡蛋豆腐的制作，看似简单，实则蕴含着巧妙的烹饪技巧和科学原理。

只需鸡蛋与无糖豆浆，就能开启这道美食的创作之旅。鸡蛋，富含优质蛋白质和多种营养成分，是为这道美食提供丰富口感和营养价值的关键要素。而无糖豆浆，其细腻的质地和浓郁的豆香，与鸡蛋相互融合，能产生令人惊喜的味觉效果。

想象一下，当您将新鲜的鸡蛋轻轻敲破，蛋黄与蛋清顺滑地流入碗中，那晶莹剔透的模样仿佛是大自然赋予我们的珍贵礼物。接着，把醇香的无糖豆浆缓缓倒入，两者在搅拌的过程中逐渐交融，如同一场和谐的舞蹈。

许多美食爱好者都曾尝试自制鸡蛋豆腐，并对其赞不绝口。从他们的经验中我们可以得知，只要掌握好比例和制作步骤，在家中也能轻松做出堪比餐厅水准的鸡蛋豆腐。这不仅为我们的餐桌增添了一道独特的佳肴，更让我们在烹饪的过程中感受到了无尽的乐趣和满足。

食材：鸡蛋3 颗、无糖豆浆230 毫升、盐1/4 小匙 (t)

1、准备好所有食材

2、耐热容器中铺上烘焙纸防沾

3、鸡蛋中放入少许盐

4、将鸡蛋打散

5、加入无糖豆浆拌匀

6、将混和好的蛋液过筛 (可多筛几次)

7、将蛋液倒入容器中

8、电锅中放蒸架，将容器放入，外锅加入 2 米杯的水

9、盖上锅盖，留一个小缝，蒸至跳起

10、取出放凉后，即可脱膜，可凉拌、切片煎食享用，自制鸡蛋豆腐完成