北海道马铃薯麻糬，这一独具特色的来自北海道的乡土点心，若严格而论，确实不能将其简单归类为传统意义上的麻糬。毕竟，通常的麻糬是以米作为主要原料，然而它却并非如此，而是巧妙地以马铃薯作为主体。

这种独特的制作方式，实则源自早年北海道的特殊情况。那时，当地的种稻技术尚未成熟，稻米的产量有限，难以满足人们对于制作年糕这类食品的需求。于是，聪慧的乡亲们因地制宜，充分利用当地丰富的马铃薯资源，将其取代稻米来制作年糕，经过不断的尝试与改进，最终成就了如今的北海道马铃薯麻糬。

它的口感堪称神奇，软软糯糯，每一口都仿佛在舌尖上轻轻舞动。轻轻咬下，马铃薯的香气瞬间在口腔中弥漫开来，那是一种源自大地的、质朴而又浓郁的香气。再搭配上甜酱油一同食用，更是将其美味提升到了一个新的境界。甜酱油的醇厚滋味与马铃薯麻糬的软糯口感相互交融，相得益彰。这种组合不仅带来了味觉上的享受，更是提供了简单却又营养丰富的能量来源，让人在品尝之后，能获得满满的饱足感，成为人们在忙碌生活中一份慰藉心灵的美味点心。

食材：熟马铃薯1颗、奶油10g、太白粉1大匙、酱油1大匙、糖1小匙、起司片1片

1、马铃薯弄熟后（水煮、微波、蒸皆可）趁热加入太白粉和奶油，一起压成薯泥。

2、调味好的薯泥分成四份，包入切成小块的起司片，搓圆捏扁作成圆饼状。

3、酱油加点糖拌匀。刷一层在马铃薯麻糬上。

4、热锅融化奶油，有刷酱油的面朝下，用最小火煎马铃薯麻糬。

5、再刷一层酱油，煎约2~3分钟。

6、翻面后再煎2~3分钟，直到两面上色金黄即可。