五香糖熏兔肉
特色：
干香爽口，别有风味。
原料
主料：
兔肉3000克。
调料：
酱油300克,盐150克,花椒15克,八角15克,桂皮10克,丁香5克,陈皮10克,茴香籽[小茴香籽]5克,姜50克,白砂糖200克,香油50克。
辅料：沙姜15克。
制作：
1、将兔洗净，放在冷水中浸泡6-8小时捞出，再放在开水锅中煮一下，锅开后将兔肉取出洗净。把各种调味料，放在清水中制成酱汁，在旺火上烧开，放入兔肉，烧开后移至小火上烧至兔肉熟烂，捞出擦去浮沫，摆在箅子上。
2、将熏锅放在火上烧热，放入糖，再放上摆好兔肉的箅子，加盖熏4分钟，将熏锅端离火口再焖4分钟出锅，涂上香油改刀码盘即成。
黄焖排骨
制作：
1、把排骨剁成大块，下冷水锅里烧开并汆净血水后，捞出来下五成热的油锅里，滑油后待用。
2、净锅入菜油烧热，先下豆瓣酱炒香，加葱姜末、海鲜酱、排骨酱、豆腐乳等炒匀后，掺鲜汤并下入猪排骨，换入高压锅压35分钟至熟。开盖后，再放入汆过水的山药块，烧10分钟至山药熟透。起锅装石锅里，上桌点火便可食用。
黑松露蜜豆炒澳带
食材：
带子、蜜豆、百合、木耳、黑松露酱、盐、味粉、鸡粉。
做法：
1、把带子腌制一下，蜜豆、百合、木耳飞水，用平底锅把辅料滑炒一下。
2、先调一个码斗芡，里面加入黑松露酱。
3、把腌制好的带子用高油温拉油，然后再用平底锅把带子煎至两面金黄，放入小粒爆香。
4、加入滑炒好的辅料，然后放入调好的码斗芡翻炒均匀出锅装盘即可。
