炎炎夏日,酷暑难耐,又到了吃(西)瓜的最佳时节了!
但面对口感越来越甜的西瓜,很多小伙伴难免会有担忧:西瓜这么甜的水果,吃了体重和血糖,会不会像过山车一样直接飙升?
今天小薇就给大家带来一个好消息:
西瓜,真的是「低糖水果」!虽然西瓜吃起来的甜味,有时甚至和蜜糖一样,但从每100g的含糖量来看,它真的是名副其实的低糖水果!
西瓜每100g(可食用部分)的含糖量(碳水化合物)大约在6.8g[1]。(图片来源:小薇编辑部)
而我们熟知的苹果,含糖量却有13.7g[1]。比西瓜的2倍还要多一点。(图片来源:小薇编辑部)
它之所以吃起来会很甜,主要有2个原因:
1、西瓜里的糖,主要是果糖
西瓜里的果糖含量,几乎占了总糖的50%。
对比常见糖甜度:果糖>蔗糖>葡萄糖,所以西瓜吃起来会比同等含量的白砂糖还甜。
2、西瓜的含酸量很低
很多水果不仅含糖,还含酸,所以想要盖过酸度吃出甜味,就要用更多的糖。
但西瓜几乎不含酸,只需要一点糖,吃起来就会很甜,所以我们买到的西瓜,一般只会没味儿,不会酸。
除此之外,西瓜的水分占据了果肉的92.3%[1],富含钾、镁等微量元素,真的是夏天解渴消暑,补充微量元素的必备水果。
但这并不代表大家可以敞开着吃西瓜了!
因为西瓜如果吃太多,身体真的会受不了......
一不小心吃多西瓜,身体会发生什么?很多人会在夏天,把西瓜当饭吃。
十斤的麒麟瓜,切成一半用勺子挖着吃,吃着吃着,一不小心就吃完了。
这就算吃过量了。
半个西瓜大约有2500g,换算成含糖量大约是6.8*25=170g.
(图片来源:小薇编辑部)
一口气吃170g糖,不仅体重上去了,血糖还会直接“坐火箭”飙升。
因为决定一种食物最终会不会导致血糖升高,主要看GL(血糖负荷)值。
GL值=食物中所含碳水化合物 (克)*GI值÷100
GL>20:高GL食物10<GL<20:中GL食物GL<10:低GL食物所以100g的西瓜果肉的GL值大约是:6.8g*72÷100=4.896
吃一点是不会影响血糖的。
但如果你一口气吃了25倍的量,那GL值就会超过100,血糖不飙,就、怪、了!
普通人偶尔这样吃一两次还好,血糖本身就不稳定的朋友,这么吃真的像在“自杀”。
所以夏天吃瓜,一定要讲究吃法和数量:
切半用勺挖着吃,改为切片吃,这样会有意识地控制住吃的量;切片后,一次吃这么多就够了↓↓↓(图片来源:小薇编辑部)
血糖异常或者糖尿病患者,在血糖控制稳定的情况下,也可以这么吃。
而对于血糖水平较高,血糖控制欠佳者,可以咨询内分泌专科医生,制定适合自己的水果摄入食谱。
西瓜是来自大自然给夏天的馈赠,低糖解渴又消暑,但千万不要过量食用!任何食物吃过量了,都是会有损身体的。
你喜欢吃西瓜吗?对吃西瓜还有什么疑惑?来评论区说说吧,祝大家吃瓜快乐。
参考资料:
[1]数据来自《中国食物成分表(第六版)》