53岁的杭州老陈，近年事业有成，计划再干两年后便退休。然而，从3月份开始，他不断感到身体疲惫，容易生病。亲友认为他的免疫力下降，纷纷建议他进行补充营养。于是，老陈开始尝试服用复合维生素来进行保健。

最初，老陈每天服用一颗，但两周后身体并未见好转。为了快速康复，他决定每天服用8颗，分为早晚各4颗。

然而，不到一周，老陈感到乏力、食欲减退，10天后甚至出现小便发黄和皮肤黄疸的症状。意识到事态不妙，他的家人立即将他送往医院就医。经过检查，发现老陈的肝功能出现异常。

医生在进一步检查后断定，老陈患上了药物性肝炎导致的肝衰竭。

维生素是一类有机化合物，虽然不提供能量，但对于维持人体正常生理活动至关重要。维生素分为脂溶性和水溶性两大类。

脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E等；水溶性维生素则有维生素B1、维生素C、叶酸、生物素等。

一般情况下，健康人群通过饮食就能摄入足够的维生素。然而，过量摄入会产生毒性反应，正如老陈的例子，服用过量维生素导致肝功能衰竭。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，成年人对维生素A的摄入量为男性800ug/天，女性700ug/天，最高耐受量为3000ug/天。而维生素D的摄入量为10ug/天，最高耐受量为50ug/天。超过这些量就可能导致一系列毒性反应，包括恶心、呕吐、腹痛、食欲减退、视力模糊、嗜睡、头痛等症状。

缺乏维生素会导致身体出现一系列信号，而及时补充维生素成为维护健康的关键。

1、维生素A：

功能：促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌。

缺乏信号：眼睛干燥、夜盲、皮肤干燥、生长发育障碍、免疫功能低下、呼吸道感染等。

补充方法：食物来源包括动物肝脏、蛋黄、牛奶、胡萝卜、玉米、菠菜等富含维生素A的食物。

2、维生素B：

包括B1、B2、叶酸、烟酸等。

缺乏信号：神经炎、脚气病、唇炎、口角炎、舌水肿、舌炎、眼角膜炎、胃功能障碍、巨幼红细胞贫血、神经系统损害等。

补充方法：可通过吞服B族维生素补充剂，避免在日常烹饪中加碱，减少煎炸食物的摄入。

3、维生素C：

又称抗坏血酸，水溶性维生素。

缺乏信号：轻度疲劳、全身乏力、皮肤瘀点、齿龈疼痛、骨质疏松等。

补充方法：食物来源包括辣椒、菠菜、番茄、柑橘、山楂、猕猴桃、鲜枣等富含维生素C的新鲜蔬果。

4、维生素D：

又称抗佝偻病维生素。

缺乏信号：佝偻病、软骨病、骨质疏松症等。

补充方法：适当晒太阳有助于人体自身合成维生素D，同时食物来源包括鱼肝油、蛋黄、奶等。

5、维生素K：

又叫凝血维生素，包括K1、K2、K3、K4。

缺乏信号：凝血时间延长，严重者可能导致失血性休克；老年人缺乏影响骨骼代谢，降低骨密度。

补充方法：食物富含维生素K1的有绿叶蔬菜，其次是奶及肉类。

维生素的补充是维护身体健康的一项关键措施，但并非一定要依赖药品或保健品。专家建议，除非极度缺乏，我们可以通过日常饮食摄取所需的维生素。这一点特别重要，因为过量服用片剂可能对健康产生不利影响。

在补充维生素时，我们需要遵循三个原则，即“适合”、“适度”和“时间”。

首先是“适合”，根据个人情况进行有针对性的补充。例如，喜欢运动的人可以适量摄取维生素B1和维生素C，而生长发育期的儿童可能需要适当补充维生素D。

其次是“适度”，强调人体对维生素的需求有一定限量。过量摄入可能导致中毒，因此在服用时必须遵循医嘱或说明书，切忌擅自增加药量。

最后是“时间”，维生素的最佳补充时间是在餐后。水溶性维生素会相对较快通过胃肠道，而空腹服用可能导致吸收不充分。

总而言之，维生素制剂属于一种药品，应当严格按照医嘱使用，而不应当视为普通保健品。同时，维生素缺乏可能是某些疾病引起的结果，因此最好能从根本上进行治疗，而非盲目地进行维生素补充。