3月31日消息，中国蒙牛乳业有限公司（下称“蒙牛”）发布2021年全年业绩公告。

公告显示，2021年蒙牛实现营业收入881.4亿元，同比上升15.9%；公司拥有人应占利润50.3亿元，同比增长42.6%；毛利率36.7%，同比下滑1个百分点，蒙牛称主要受原料鲜奶价格同比上升的影响。

港股市场上，蒙牛股价近日开盘后一路走低，截至发稿，下跌3.87%，报42.2港元/股。

值得关注的是，蒙牛提出了在“十四五”期间“再创一个新蒙牛”的构想，除了业绩指标的完成之外，还提出了成为一家赋能“个性化营养健康”的营养健康科技产业平台公司的目标。作为国内乳业巨头之一，蒙牛今年的业绩究竟有何亮点？它距离愿景还差多远呢？

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冰激凌业务实现6成增长

据蒙牛年报显示，常温、低温、鲜奶在内的蒙牛液态奶收入765.144亿元，同比增12.9%；冰淇淋收入42.402亿元，同比增长61%，奶粉业务收入49.491亿元，同比上升8.2%。

其中，常温奶版块，特仑苏用时16年实现全年销售额突破300亿人民币。财报另指出，蒙牛的低温奶业务与2020年相比，低温乳制品行业于2021年线下渠道仍然呈负增长，但下降幅度有所收窄。

在奶酪业务板块，2021年7月，蒙牛成为中国领先奶酪企业妙可蓝多的主要股东。资料显示，妙可蓝多品牌在国内奶酪市场上占有优势位置，或是基于资源的叠加效应，蒙牛在主要包括奶酪的其他产品收入24.4亿元，同比增长126.3%。

据官方资料显示，目前蒙牛已形成了包括液态奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等品类在内的产品矩阵，拥有特仑苏、纯甄、冠益乳、优益C、每日鲜语、蒂兰圣雪、瑞哺恩、贝拉米、妙可蓝多、爱氏晨曦等明星品牌。

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研发占比仅为0.4%

值得一提的是，2021年亦是蒙牛提出“2025再创一个新蒙牛”目标落地的第一年。

彼时，有媒体报道，蒙牛提出“2025再创一个新蒙牛”的战略构想：在“十四五”期间，蒙牛不但要实现业绩上的目标，更要实现五个维度上的全面转型提升，并形成“FIRST”画像，成为一家赋能“个性化营养健康”的营养健康科技产业平台公司。

2021年3月，蒙牛2020年度业绩说明会上，蒙牛总裁卢敏放再次透露，到2025年，蒙牛的品类结构肯定会发生变化，奶酪、鲜奶、奶粉三大业务都会上到100亿元以上规模。

随着蒙牛2021年财报的发布，蒙牛的“五年计划”时间已过1/5。从数据来看，截至2021年止，蒙牛奶酪类业务指标大致完成1/4，奶粉业务进度近1/2，鲜奶业务并未透漏具体数据。

卢敏放特别指出，2025战略，对于蒙牛的冰品业务来说至关重要，未来五年，蒙牛集团将为冰品提供更宽松的创新突破机制，支撑蒙牛冰品做大做强。而财报显示，蒙牛2021年研发费用为3.56亿元，同比增长11.6%，仅占总营收的0.4%。

从行业来看，蒙牛财报中分析，在新冠疫情得到有效控制下，中国经济在全球经济下行的大环境实现了逆势增长，2021年全年增长达8.1%。中国经济强劲复甦，配合新冠疫情下全民健康意识提高，为乳制品，尤其是液态奶的消费带来了增长动力。根据行业报告，2021年中国乳制品总需求首次超过6000万吨，同比增长10.9%，液态奶市场持续增长。

随着消费者健康需求不断提升，低温奶需求增长更为迅猛。据天猫商城提供的数据显示，2020年常温奶的销量同比增长了50%，而低温奶的销量同比则增长了150%。面对增量市场，如何产出更为优质的低温奶产品成为乳企们前行的重要方向。这在一定程度上对乳企的科研创新能力提出更高的要求。

如此看来，蒙牛想要实现“再创一个新蒙牛”的目标任重道远。