材料准备
土豆：适量，切片
番茄酱：2勺
白糖：1勺
白醋：1勺
盐：少许
淀粉：2勺
清水：适量
胡萝卜丝：适量
葱丝：适量
香菜叶：适量
制作步骤
步骤 1: 准备食材
处理土豆：
土豆洗净，切成薄片。
调制酱汁：
将2勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋和少许盐放入碗中，搅拌均匀。
准备淀粉糊：
在另一个碗中加入2勺淀粉和适量清水，搅拌成酸奶状。
步骤 2: 炸制土豆片
裹淀粉糊：
将切好的土豆片裹上淀粉糊。
炸制：
锅中加油，油热后下入裹好淀粉糊的土豆片，炸至金黄酥脆。
步骤 3: 调制酱汁
炒制酱汁：
锅中留少量油，倒入调好的酱汁，小火熬制至黏稠。
加入配料：
加入炸好的土豆片、切好的胡萝卜丝、葱丝和香菜叶，快速翻炒均匀。
步骤 4: 完成
出锅装盘：
翻炒均匀后即可出锅装盘，撒上香菜叶点缀。
