第一次尝啫啫煲是三年前广东自驾，啫啫煲其实就是将做的荤菜食材如鸡、鸭、鱼、牛蛙前期上桨煎炸定型后，用耐高温的沙锅或珐琅生焗即成的美味，今天解绍啫啫牛蛙煲的做法，很简单的。
食材准备：牛蛙洗净、切块调味上桨备用
入油锅煎炸定型
用芹莱、蒜头、洋葱、仔姜垫底
放入炸好的牛蛙铺平，根据自己的口味调味
蒜粒辛香芹菜青，
洋葱仔姜来垫底。
鲜活牛蛙入锅中，
啫啫声响诱人心。
牛蛙洗净切小块，
调料腌制滋味美。
热油翻滚烟雾绕，
食材纷纷入锅里。
蒜香四溢满厨房，
芹菜清新韵味长。
洋葱微甜添层次，
仔姜辛辣增鲜香。
猛火催出焦香味，
汁水收浓口感佳。
热气腾腾端上桌，
鲜美入味食欲大。
啖上一口心满足，
肉质鲜嫩舌尖舞。
此般佳肴难抗拒，
美味时刻常留住。
撒上葱段上桌，是不是很简单？
