冬日里的糖炒栗子，谁能拒绝呀？相信不少人都爱吃！
不过，很多人吃完了之后，又觉得很罪过。因为——怕胖啊！
听说 6 颗栗子的热量约等于一碗米饭，真的是这样吗？有哪些不长胖的吃法？今天就来说说！
栗子虽然是坚果，但是它和腰果、核桃、开心果等坚果不同的是，它的主要成分是碳水，而不是脂肪。
每100g栗子的碳水含量高达46.2g，几乎等同于馒头（47g），比米饭（25.9g）高很多。另外维生素B1和维生素B2比馒头、米饭都高。
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所以，栗子尽管名义上属于坚果，但营养上我们可以把它看成主食。
以个头比较大的栗子来计算，煮熟后算上壳，100克大概有8颗。100克熟栗子的热量是214千卡，而214千卡热量对应的米饭重量大概是184克，这大约是65-70克生米做出来的，其实还不到一碗。
所以6颗、8颗栗子等于一碗饭的说法，夸张了。
你可能想不到的是，每100克新鲜板栗含有36毫克的维生素C，这一点，在其他粮食中遥遥领先。大家常说的富含维生素C的西红柿，才14毫克！
栗子营养丰富又好吃，但是对于控制体重的人来说，总担心吃了会胖。
但其实栗子增不增肥，主要看吃法。
如果你当零食吃一大袋，下一顿还是照常吃，或者做成栗子红烧肉这样的高油脂、高热量菜肴配合主食吃，那基本相当于多吃一顿饭的主食量了，经常这样吃肯定容易胖。
健康的吃法是将栗子当做粗粮来代替掉一部分主食。一般来说，7～8颗中等大小的栗子，差不多就是减肥时一餐主食的量。大家可以适量减少主食的摄入量，用栗子来代替。
你还可以将栗子做成菜，例如蒸栗子、板栗炖鸡、栗子炖排骨，营养又好吃！
冬天里的一把糖炒栗子，真的很诱人。那它会比煮熟的栗子增加很多热量吗？
好消息是：几乎不增加热量——毕竟是带壳炒的嘛，糖分基本进不去。除非你舔栗子壳，或者买到开壳的。
最后，熟栗子放凉后，抗性淀粉含量会增加，更加难消化。本身消化不好的人建议少吃。
还是那句话，只有找对吃法，就能既满足食欲，又不会让你发胖。减肥不存在完全不能吃的食物，只有怎么吃和吃多少。
