面包，无人不爱，尤其上班族在繁忙之际，没有时间做早餐、午餐、晚餐，往往会拿它充饥。再加上面包店内多种口味的面包，飘散在空中细腻的奶香味，更是让人忍不住想要一吃再吃。

除了现做的面包以外，由于加工方式不同，市面上还有保质期时间长的面包，若你经常购买这种食物，就要仔细看下后面的配料表成分了。

特别是添加一种叫做“脱氢乙酸钠”的食品添加剂，它是广谱防腐剂，虽然广泛应用于食品加工、化妆品等多个领域中，但因它是由乙酸（醋酸）和醋酸钠复合而成的化合物，既能抑制大肠杆菌、霉菌、酵母菌等繁殖生长，但也会被人体吸收。

尤其在人体摄入过量的脱氢乙酸钠后，极有可能出现食物中毒的表现，如腹泻、腹痛、呕吐、恶心、嗜睡，长期摄入还有可能危及肝脏、肾脏健康，出现惊厥、颤抖等危险。

更需当心的是，在今年3月12日，食品安全标准与监测评估司发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中，就已经删除了脱氢乙酸钠在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品等食物中的使用。

所以，大家在买面包时，可以重点看下该成分，如果有的话，建议你选择其他的品牌。

另外，对于食品添加剂大家要科学对待，如今食品添加剂已经是现代食品加工中不可缺少的一部分，并且，在日常食用的美食中，几乎有九成以上都添加了食品添加剂。

当然，这并不是让大家一口都不吃了，而是科学看待它。首先，从我国对食品添加剂的定义，便是为了改善食品品质以及色香味上，更是为了能够让食物起到防腐与保鲜的作用。

至于它使用的安全，已有法律中的《中华人民共和国食品安全法》、法规中的《中华人民共和国食品安全法实施条例》、规范性文件中的《食品添加剂生产企业卫生规范》、《食品添加剂生产监督管理规定》、《食品添加剂生产许可审查通则》等等。

也就是说，任何食品都是由安全保障的，仅需大家去正规地方购买，选择合格的产品，而不是只追求食物的美味却忽视健康层面。