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也不怪朋友抱怨这是她最早居住的房子的户型图：87平左右，厨房5.4平

因为两人世界变成了三口之家，既要给宝宝做辅食，自己也要注重养生，家庭的一日三餐下来，使用厨房的频次越来越多朋友想在同小区置换更大一点的房子，其中一个诉求就是，希望厨房可以大一点但是看完之后发现，房子是大了，但是厨房依旧非常小，多了二十几个平方，厨房面积几乎没变化比如，这套127平的标准三房设计，比朋友最开始的房子多了将近40平，结果厨房，才多了不到1平

除了能放下一个双开门的冰箱，其他空间，几乎没什么区别那么为什么户型置换越来越大，我们的厨房却越来越小？甚至有些小三房，还会出现因为多了一个房间，厨房反而不如两房的大你以为只有这种普通的刚需户型，为了节省面积厨房才那么小吗？并不是即便是联排别墅产品厨房面积也很小，你也经常能看到很无奈的一面，就是明明都可以做到好几个卫生间，但是在厨房上，依然吝啬到不肯多给出几平米比如这套175平的联排类别墅：整体三层，每层一个卫生间，最大的将近10平，但厨房仍然是只有那个熟悉的数字5.4平，跟最开始的提到的87平小户型的厨房一样大！

大户型，可以承载三代同堂，却给不到一个可以体面的容纳两人转身的厨房在看完很多套的新房和二手房之后，朋友无奈的吐槽：是不是销售忽悠我，碰巧带我看的都是小厨房的房子啊？都说民以食为天，厨房都满足不了，偏偏还要设计那么多厕所干嘛？02我告诉我朋友，还真不是销售忽悠你，目前市面上的主力户型都是小厨房。这背后一定有它存在的道理我们带着疑问讨教了几位业界的专家：“高房价可能是一个原因”奥克斯地产设计方芳总告诉我们：在高房价区域里，大家对于房屋空间的关注度不同，其中大量的模拟和调研发现，对于厨房，大家普遍的要求或者敏感度更低一些这句话是什么意思？在特定的面积之下，客户可能更关注比如客厅、餐厅、卧室，甚至是收纳空间。权衡之下，不被大部分关注的厨房，就成为了被取舍的牺牲对象用我们自己的理解，再说的直白一点就是，房价都这么贵了，厨房小一点我能忍，客厅卧室小了那忍不了网上一直流传着一个段子，大概是说，上海一个厨房，不管几平米，换成现金可以点一辈子外卖虽然只是段子，可是在高房价的一线，也是心酸的现实。大家都想着还是把有限的空间让给关注度更高的地方吧确实对现在的95后00后来说，他们更接受的生活方式就是生活已经够累，不要再让我 下厨房了。比起做饭，他们可能更喜欢了饿了么外卖那按照这个逻辑，是不是厨房设计就越小越好呢，那我索性就把厨房砍掉不是更节约空间？也不行方芳总告诉我们，目前国家规范厨房最小面积5平方制度依旧存在，这意味着5平方是一个硬性指标这也解释了为什么我们上面看到的好几个户型里，厨房都是5点多平方。当然也许将来有一天，这个规定被取消，那时候市面上的一些面对年轻化客群的户型，取消厨房的设计也未可知比如像这样的，整个客厅的空间就瞬间被放大

03另一方面，开发商个个心里都有一笔账，算的精的很现在越来越多都是精装修房。厨房的造价成本相对其他地方明显更高，那么在普遍一手房限价的情况下，厨房越小，意味着装修成本越低居住进化论的曲江涛老师给了我们一个很有用的数据：在精装修成本换算中，1平方厨房=4平方客厅这意味着什么？这意味着我厨房多增加1平方，我其他地方得4平方降标才能摊平这个成本，这笔账怎么算都划不来啊听完一通的解释朋友有点泄气的说，“哎，我只是想简单的有个大点舒服点的厨房，怎么就这么难呢？”04一定也会有很多朋友跳出来说，可是我就是喜欢大啊，厨房也是夫妻家庭感情升温的重要场所小夫妻周末，在家一起做做西餐，做做蛋糕，一起动手，协作完成，然后度过一个充实而浪漫的烛光晚餐。这些自己动手丰衣足食的快乐，是外卖体会不到的而且，我们这代人和老一代相比，在做饭这件事情上，我们非常依赖各种不同的烹饪工具比如这样的：

什么电饭锅、炒锅，平底锅、煎锅，还有豆浆机、榨汁机、空气炸锅、面包机、搅拌机，煮蛋器……厨房小了，我放不下啊！大部分的改善户型，甚至放不下一个双开门的冰箱这种情况下，该怎么解决呢？05我们继续追问两位老师，如果说小户型是因为房价高所以压缩了厨房的空间，那么为什么改善型户型里也还是小厨房呢？难道设计们不食人间烟火，从未考虑过上面这种大家庭的需求吗？曲江涛老师给到了我们一个很专业的解释：厨房，已经从过去的家务劳动演变成为当下的家庭活动所以针对改善置换人群，需要放大的是厨房功能，而不是放大厨房空间这句话让我琢磨了好一会，也就是说，大家需求的厨房空间，但不再是传统意义上的中厨空间，更多的是中西结合厨房的功能会被延伸至外部，让更多的功能和操作是可以在外部完成的比如朋友一起围坐在岛台，一起喝喝下午茶，甚至插花等等，平时小朋友在岛台写作业，家长就可以在外面准备做饭的素材，最后进入厨房炒菜也就是十几二十分钟就结束了比如这样的：

想想也是，年轻人别天真，重油烟的区域哪来的浪漫温馨和调节氛围，真正浪漫的开始都延伸到了餐厅的外部区域了但唯一一点就是，做到这样的厨房，基本都是大户型起步了像先前看的那些120平上下的改善户型，几乎是不太可能做到的被现实打败之后，朋友有点失落，没想到自己奋斗六七八年，换了七八百万的房子，还是达不到自己想要的样子朋友叹了口气，哎，继续奋斗换更大的房子呗，还能咋办06市场上，每一个阶段的户型都在发生不同的变化现在我们觉得，怎么最近市场上的户型，很久没有看到大厨房了也许再过几年去看，你会发现，一些小户型已经完全没有厨房，而还有一些户型，厨房已经跟客厅融为一体市场的动向，永远跟着需求走那么各位呢？对于你们来说，所居住的房子，有哪些空间或者布局上的困扰，欢迎在评论区里留言讨论最后也特别感谢奥克斯设计总方芳女士，以及居住进化的曲江涛老师为本文提供专业的知识普及

最近有一个朋友跑来找我诉苦

一见面就抱怨：哎呀，烦死了！想换大房子，怎么看来看去，厨房都还是那么小啊？我自己回忆了一下，确实这两年踩了那么多盘，除了极个别的大平层或者别墅产品，一般的置换型产品，厨房的设计都不大甚至同样面积段户型和10年前的相比，厨房在普遍变小这是为什么啊？朋友一个劲儿问我，不是都在说现在是置换的天下，大户型当道可是这厨房怎么设计的还这么“小家子气”啊！